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梅花鹿全身是宝、鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿肉、鹿胎、鹿脂、鹿筋、鹿皮、鹿尾、鹿角、鹿骨、鹿皮等,都是本草纲目上有记载的可供药用的名贵中药即食疗补品。 1、唯一懂得自我治疗和修复的动物： 散养梅花鹿能够自己觅药材而食，自我调理，所以梅花鹿拥有极高的营养价值和药用价值。 2、唯一能完整再生器官的哺乳动物： 鹿体内含有大量的团状活性因子—活性因子团，能够有效保持细胞活力，促进自身器官再生。 3、唯一全身可入药的动物： 鹿的全身各个器官都有药用价值，其药用价值为哺乳动物之最。 4、唯一与人体基因最相似的动物： 能够被人体完全吸收，不增加身体负担，不与其他药物相冲突。 鹿身百宝，无一废弃 世界上珍贵的野生动物，全身是宝。自古以来鹿产品就一直是皇室和达官贵族的长寿补品，现在也已经成为普通百姓防病强身、滋补美容、延年益寿的保健佳品。我国历代医学家认为，鹿为仙兽纯阳多寿之物，全身皆益于人，其肉有益无损。随着现代养鹿业的飞速发展，人类开发出的鹿产品越来越多，极大的丰富了鹿产品在医疗保健中的神奇功效，使广大民众受益无穷。鹿制品给人类提供了极其丰富的产品，其中最贵重的产品之一就是鹿茸。其次如鹿胎、鹿心、鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾等都是医药的贵重原料，这些鹿制品都具有着极高的药用价值和保健功效。人们逐步的真正认识到，鹿的确是“鹿身百宝，无一废弃”。 鹿茸——滋补品中的佼佼者 雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是驰名中外的名贵滋补品，它的主要作用是：健脑，强筋壮骨、增强人体免疫力，延缓衰老等功效。著名药物学家李时珍强调，鹿茸功擅“生精补髓、养血益阳、强筋健骨，益气强志，治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕虚痢”。 干鹿茸根据切片部位不同，可得蜡片、半蜡片、蜡粉片、白粉片、红粉片、骨质片等。可与鸡、鸭等家禽炖汤，亦可研末冲服或泡酒服用。每日用量1-2克为宜。 鹿肉——餐桌极品佳肴 肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、好消化、高蛋白等特点。它富含人体所需的十六种氨基酸、铁、锌和丰富的维生素，胆固醇含量仅为牛肉的十六分之一。鹿肉首载《名医别录》。具有补五脏、调血脉、滋阴壮阳之功效。主要用于疲劳羸瘦、产后无乳、阳痿等症。 鹿角帽粉—消肿祛瘀 鹿角帽是梅花鹿或马鹿采茸后，在雄鹿头上留下的平台状角盘，逐渐骨化，换角时脱落下来的角称为鹿角帽。 具有行血、活血消肿、温补肝肾、强健筋骨等功能。主治疮痛肿毒、淤血作痛、虚劳内伤、治肾阳不足、腰膝酸痛、脾肾虚寒、呕吐、食少便溏、子宫寒冷、崩漏带下等症。对治疗阴症疮疡，乳痈初期红肿热痛及各种腺体炎症。具有良好的消散作用。对治疗发热、肿痛、儿童痄腮、妇女乳房肿胀、乳腺炎、乳腺增生。预防子宫肌瘤、乳腺癌等有明显的效果。可研末冲服，一次1-3克。 鹿胎盘——动物胎盘之极品 鹿一生充满活力，无明显的体态衰老现象，这一切皆归功于其胎盘中的生命原动力——活性囊胎素(DGPP)。同时鹿胎中还含有鹿胎蛋白、氨基酸、维生素、矿物质及人体必需的微量元素。能明显提高人体SOD活性，加速新陈代谢，清除体内毒素沉积，使人体保持年轻状态，有明显的美容养颜，延缓衰老的作用。 鹿血——养出“俏红颜” 鹿血营养物质含量非常丰富：包括18种齐全氨基酸，多种维生素，矿物质微量元素：铁、钙、磷、锌、铜、锰、有机锗、镁等，其中铁的含量非常高，多种酶类：超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶等，脂肪酸类：硬脂酸、亚麻酸及亚油酸、油酸等;还包括固醇类、糖脂类、磷脂类、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂等。 补血养颜，对贫血者有明显的补益作用、延缓机体衰老、改善性功能、辅助治疗风湿及类风湿关节痛，还可改善贫血引起的眩晕、头痛、乏力、齿龈出血、易疲劳、失眠多梦等症状。 鹿血可制做成鹿血酒，蒸鹿血糕，鹿血豆腐、桂圆肉烩鹿血等。 鹿鞭—男士之宝 雄鹿具有极强的性能力，一只雄鹿通常可以拥有10多只雌鹿，雄鹿1-5岁性成熟，其性成熟早人类6-10倍。 鹿鞭为鞭之佼佼者，含有多种脂肪酸、睾丸酮、二氢丸酮、雌二醇、脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸及钠、钾、锌等多种功效成分，是天然的补肾佳品。鹿鞭补肾已经流传了2000多年，被誉为男士之宝，且没有任何副作用。 人到中年之后，荷尔蒙水平下降，逐渐出现衰老症状，经常食用鹿鞭制品，能使人重现青春活力，重新找回自信与浪漫。 鹿筋——补肾阳、壮筋骨 鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，故鹿筋有如下功能：补劳损、壮筋骨，续劳损的作用。主要用于精血不足，身体虚弱，腰腿疼痛，肢节软弱，转筋等症。可泡酒或烹饪菜肴。 鹿尾——汇集鹿的阴血精华 包括干鹿尾和鲜鹿尾，主要功效：壮腰脊、添精髓、强筋骨。用于肾亏精少之头昏耳鸣、骨蒸潮热、盗汗、阳痿遗精、久咳气喘诸症。常人久服可添精养肾，健脑益智，祛病强身，益寿延年。 鹿尾巴膻味很重，处理比较费时。可将鹿尾巴用开水稍泡取出，然后洗净污秽、煺毛，入沸水略煮后捞出。锅加油烧热，下入葱、姜煸香后，将鹿尾巴下锅一起翻炒，倒入料酒，然后加水煮10分钟捞出。再加药材炖就OK了。 鹿心—对心脏病有特效 鹿心即是梅花鹿的心脏，含有丰富的蛋白质和氨基酸，微量元素和矿物质等活性成分，丰富的营养物质极易被人体吸收利用具有增强人体新陈代谢，改善心脑血管和神经系统的功能。鹿心还具有养气补血，镇静安神的功效，对冠心病，心绞痛等均有明显疗效。在食用的时候鹿心可炖山药，山药含有丰富的淀粉和维生素多酚氧化酶等可以防止肝肾中结缔组织萎缩，而鹿心能补心疏郁,对心悸有一定的食疗作用. 鹿肝——清肝明目 质地较轻、细腻、味咸。具有补肝益肾、明目养血、补脾驻颜的功效。对治疗女性贫血、小儿衰弱及维生素A缺乏症有明显疗效，对甲肝、乙肝、各种肝病及眼病也有特殊疗效。可煮熟制成菜肴，也可烘干研末服用。
鹿脂——动物类中药 鹿脂，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的脂肪油。味甘，性温；祛风润腩；解毒消肿。主头风风痹；皮肤痒痛；痈肿疮毒。一般外用涂敷。 《新修本草》：不可近阴。
鹿皮胶的药用价值
早在《本草纲目》中就有鹿皮“补气 ；涩精 ；敛疮”功效的记载，《四川中药志》中也记载了其“能补气，涩虚滑．治妇女白带，血崩不止，肾虚滑精；涂一切疮”．
《北京市中药炮制规范》 描述鹿皮胶味咸，性温，归肝，肾经，主治补气，涩虚精，强筋健骨．可用于身体瘦弱，腰酸耳鸣，头晕 目眩，虚弱久 咳，痰中带血 ，虚喘气短，妇女经血不调，崩漏带下，性偏于温，既能补阳，又可滋阴补血、止血。
现代研究表明，由鹿皮加工而成的鹿皮胶具有滋阴润燥、补血止血功效，用于燥咳、失血、体虚无力、贫血、劳瘦等症阴。具有补气养血、美容养颜之功效。胶原蛋白含多种氨基酸，人体所需的微量元素，如铁、锌、镁、有机锗等，用于治疗妇女白带赤带、崩漏不止及男子肾虚滑精等症，疗效显著。
现代药理研究表明，鹿皮胶具有升高白细胞的作用，能显著提高免疫功能，补充人体所需的微量元素。鹿皮胶既可作药用，妇女白带、血崩不止、肾虚滑精等病。又能作营养保健品，同时还可用于护肤养颜、并有滋阴润燥、补血止血、美容养颜等功效。 美容产品中，我国古籍中多有鹿产品用于美容化妆品的记载。如“永和公主澡豆方”(《太平圣惠方》中有鹿角霜、鹿胶。“崔氏蜡脂方”(《外台秘要》)中有鹿髓。“麋角涂法”(《食疗本草》)有麋角、麋骨。“刘仲方”(《对台秘要》)中有鹿角。“小地黄煎丸”(《圣济总录》)中有鹿胶。 鹿 鹿肉可食，入药则主要为鹿茸及角。鹿角是公鹿所生的角，其末成熟的幼角叫鹿茸。用鹿角熬炼的胶为鹿角胶；熬胶所余之渣质名鹿角霜，均入药用。鹿有梅花鹿、马鹿两种。马鹿体较大，药用以梅花鹿之角及茸为佳，但马鹿之茸、角与其性能亦相似。
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