水煮肉片（鸡胸肉版）这是什么神仙美味~ 古诗文 步骤开始：（其实……我也是第一次做）  1.鸡胸肉切片儿，加水淀粉，生抽，花椒油，盐，和一个鸡蛋清搅和均匀，腌制20分钟。（可以少量加一点食用油，以免一会儿下锅的时候肉片粘在一起）  2.腌制肉片的时间里，准备配菜。我这里准备了凤尾，折耳根，藕片，金针菇还有一小坨冬瓜，图上忘记拍了。 配菜清洗干净，沸水加少许盐先煮一下，主要是把金针菇和折耳根煮一下，以防一会儿难得煮熟。 所有配菜煮过后捞出备用。  3.准备两颗独蒜，剁成蒜末；一小块姜，剁成末；干红辣椒切段儿；切一点小葱；一小节大葱切圈儿；放上一小撮儿花椒备用。  4.热锅倒油，油热后加入刚刚剁好的蒜末，姜末，大葱圈儿，花椒和干红辣椒段儿。（留一点蒜末，起锅的时候要用） 炒出香味后加入三勺豆瓣酱，炒它~当炒出红油之后，加温水，水量你估计一下，足够煮你所有的配菜就好，然后盖上锅盖煮一会儿~~ 煮它个两开，把味道彻底熬出来之后，把刚刚过了水的配菜放进去，煮它们！煮开后捞出，放碗底~  5.然后正头戏来咯~配菜捞完之后，汤底煮开，放肉片！ 哈哈哈，这里要特别强调，如果是里脊肉，锅里煮开了得马上捞出，不然煮老了就很柴，但是鸡胸肉就不一样了，随便煮，怎么都是嫩嫩的~ 可以稍微多煮一会儿，更入味儿，捞出后放在刚刚摆好的配菜上面~把锅里的汤料淋上去~  6.肉片儿放好后撒上葱花儿，刚剩下的一点蒜末，撒一撮儿花椒，放一点辣椒面，锅中烧油至七成热，浇上去！ 只听到滋滋滋~香气随着声音，慢慢的溢出来~~ 啧啧，口水都能给你馋下来！  后记： 爆爱吃水煮肉片。不过以前都是别人做给我吃，这是我真正意义上的独自做这个菜，结果味道比我想象中好吃一百倍~ 特别还是用鸡胸肉做的，好吃还不胖呐~~  最后： 为了让大家知道这真的爆好吃，有图有真相~ 我和我的小姐姐，两个人，干掉了这一盆，哈哈哈哈哈~ 今天是一个吃撑了不想唠叨的小可爱。 当然今天很开心，一是学会了自己很喜欢的一道菜；二是想通了一些事，释怀了一些事，豁然开朗。 哦对，小破号现在有人日常催更了。虽然粉丝不多，阅读也不高，但是本来也是打算用来记录自己生活的地方，本也不曾期望有多少人陪伴，但是有人看的感觉还是很好呀~ 好吧，又啰嗦了。 日有所吃，也有所胖。长肉去了，晚安。 |
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