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明天就是处暑了，夏天的炎热算是终于要过去了，晚上出门散步的时候吹来的风明显凉爽了很多，大人、孩子都出门了，小区里一时间热闹了很多，我想着，小家伙回来的时候武汉应该就没那么热了，以后晚上吃完饭也可以带他出门活动活动了，一个多月的时间，他不在家，我几乎不怎么出门，一来是热，二来也没什么要出门的理由，如果不是爸爸每天回家后背汗湿一大块，我都没感到热意，所以，整个夏天家里汤汤水水都不断，整理了一下，这个夏天我最长进的应该就是煲汤和做面食了，汤补水清热、面食健脾和胃，夏天就靠它们了，处暑前后我们也可以把家里的汤换换，秋季，清肺热和滋补养生才是关键，厨房里的食材要大变样了，准备好了没。咸鱼百科  处暑，是秋季的第二个节气，也是一个与温度有关的节气，过了处暑，气温就开始明显地下降，天气要凉快了，我们的身体经过一个夏季的煎熬，脾胃这个时候还是很虚弱的，这个时节饮食当以养脾胃、清肺热和滋补为主了，一些大鱼大肉、辛辣和热气重的食物不要吃太多，鸭肉、排骨、海产品可以多吃，这样既补充营养又可以缓解秋燥，今天我们推荐的是清热润肺的芡实百合猪骨汤，一起试试看吧。  【芡实百合猪骨汤】 食材：芡实10克、百合干10克、白茯苓10克、猪骨200克、生姜3片、盐少许 做法：1、百合干其实有很高的医用价值，润肺、止咳、清热，理脾健胃又宁心安神，百合干很百搭，和很多食材都可以一起煮，秋季干燥多吃百合无疑是很好的选择，但是购买的时候需要注意了，特别白和有异味的不要买，颜色自然淡黄、干燥没有刺激性味道的比较好。  2、芡实、白茯苓，芡实含有丰富的淀粉和多种维生素，极易被身体吸收，芡实是滋养食物，但芡实健脾祛湿的作用更强，白茯苓，味甘性平，健脾和胃又止咳，是一味中药，平时拿来煮汤最常见。  3、猪骨，选排骨、胫骨边这些油脂少的骨头煮汤最好，一次也不用放太多，家里人每个人三四块的量，每个人两碗汤，排骨煲汤之前用开水焯烫一下，去腥去血水。  4、焯好的排骨，洗干净的百合干、芡实和白茯苓一起倒进砂锅，放几片生姜，加适量的水大火煮开后转小火煮半个小时。  5、煮好的汤放着焖一会儿，砂锅的余热还会继续加热，喝的时候再揭开盖子放盐调味。  温馨小贴士： 1、 夏秋煮汤还是以清淡为主，猪骨选油脂少的胫骨和排骨边最好，煲汤之前用开水焯烫一下。 2、 百合干、芡实、白茯苓这些煮汤的食材购买的时候除了看成色，还要闻一下有没有刺激性味道，用硫磺熏过的都有味道，这种不要买。 3、 煮汤的水量一般按家里人每人两碗水算，最后多加一碗就可以了。  姚钱树妈妈，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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