今天是2019年8月24日 豇豆这段时间出产量很大,在这样的天气里经常吃些豇豆不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴,对糖尿病人也很好,好处真是说不完吶~ 它的做法也是简单多样,不但可以做成酱菜成为下饭菜必备之一,还可以素炒、凉拌、做成拌面酱料,所以…如果你还不知道怎么做豇豆,还对得起夏天的尾声么? 豇豆馅儿饺子,很多人都喜欢吃。有时候会再添加几根韭菜,有时候只用豇豆,再剁点儿猪肉馅儿那么一拌,一顿香喷喷的饺子很快就能上桌。 饺子好吃,关键在调馅儿,今天以豇豆瘦肉馅儿为例,来教大家如何调制出美味的饺子馅儿来。 | 猪肉豇豆馅儿饺子 | By 静默成诗 用料 主料:猪肉500克、豇豆500克、饺子皮适量 辅料:大葱1棵、姜1小块、生抽1瓷勺、老抽1瓷勺、花生油3瓷勺、香油少许、盐适量 做法 1.猪肉买回来,自己下手剁碎,不要嫌费事,饺子要想好吃,肉馅儿一定是自己剁 2.葱姜切碎备用 3.肉馅儿放一大盆里,添加适量清水,用筷子顺一个方向不停搅拌,让肉馅儿把水吃进去,然后放入葱姜碎、生抽、老抽、适量盐 4.充分拌匀,腌制十几分钟,让肉馅儿入味 5.锅中烧开水,把洗净的豇豆放进去焯软,不要太软,太软就成泥了 6.捞出沥水后晾凉 7.切成末 8.另外起锅把花生油烧热后关火晾凉,由于我用的是猪瘦肉,所以要另外在馅料中添加少许脂。不要加生油,否则馅儿不香,一股生油味儿 9.把豇豆放进腌制入味的肉馅儿中,把熟油倒进去,再点少许香油和盐,拌匀即可,馅儿就调好了 10.包好 11.煮熟即可 12.非常香嫩可口的饺子,鲜汁四溢 烹饪技巧 1、猪肉中打水,称为打水馅儿,这样处理过的肉馅儿软嫩多汁 你还会喜欢 秋天最适合女人吃的菜,刮油又清肠 ▼点击图片直接查看▼ 处暑别整天大鱼大肉了,这“四大金刚”最护体 ▼点击图片直接查看▼ 南瓜丝瓜往后靠,此瓜刚上市,小孩常吃长智力! ▼点击图片直接查看▼ |
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