民以食为天，小吃行业，投资少，利润大，易学习，不需要高学历，作为小本创业的首选，很多人普通草根人群想从事餐饮行业，但苦于没有相应的技术，无从下手。还有一些朋友因为经济原因，出去学习会花钱比较多，可能会对初期设备投资方面有所影响，所以，想借着当今网络的发达的便利条件，从网上学习技术，这样就能把钱都用在刀刃上。 但是，有很多咨询过我的网友跟我说，在网上试验过免费的技术配方，也花钱买过技术配方，但做出来的味道根本不是那个味，也就是说都是假的技术配方，虽然没花多少钱，但浪费了不少原材料，而且，被打击了激情，一腔热血被泼了冷水，再干下去的信心都没有了。 网络上假的信息多，特别是免费的尤其多，可恨的是收费的也是假的多。 但，大家也不要太失望，网络上还是有真东西的。 我作为一个从事小吃行业20多年的餐饮人，给大家说一下： 网络上能找到免费的真的技术吗？回答：能！ 但尽量不要使用免费的配方做实验，因为真正的技术配方在没有任何利益的情况下谁都不会免费发到网上的，换位思考，如果是你，也不会吧？ 网络上什么人会免费发真技术呢？一，为了流量 就是个人的网站或者自媒体，发了真配方会能带来很多真实的流量和铁粉，流量和粉丝也能变现，如何变现是题外话，这里我就不多说了。 举个例子，我就发过真技术真配方，大家可以看一下这个视频。 二，为了成就 有的人学会了一项技术，感觉只是自己会做没意思，教会别人自己感到自豪，分享自己成功的喜悦才有成就感。 但这种情况如果是涉及到钱的时候就很少发生了。 三，为了分享 这个就是白求恩的精神了，没有任何索求，不要任何利益，就为了帮助别人而分享，纯奉献。 这种精神的人肯定有，但不是随时能碰到的。 四，为了手艺 这种情况一般都是自己不干了，怕手艺失传，又没有合适的人选传授，所以就发到网上来撞大运，希望能有个好人把自己的手艺能发扬光大。 但这种情况也可遇不可求的。 除了以上四种情况，可能还会有其他原因有人原因无偿分享技术，但无论哪种原因，如果能在网上碰到也都是很难的。 但说句实在话，上述的情况您遇到了是很幸运，如果您有制作方面的基础，在操作过程中遇到问题就只能自己琢磨出问题出在哪里，而且能找到解决办法，就完全可以自己制作成功，因为发布的人不是专业传授技术的，所发布的教程有可能写的不是那么详细和具体，而且也不靠这个赚钱，发不完了可能自己都忘了是怎么写的了，所以，一般这样的技术配方是没有售后服务的。 讲到这里我先说一下，免费的才是最贵的！如果您只想找免费的技术配方，或者是花几十元、几元，甚至是几毛钱买到的一项技术、几项技术、几十项技术，甚至是几千个技术，那么，往后的文章您也不需要看了，在家自己试错就可以了。 我的这篇文章主要就是给那些确实在经济上有些困难的人，不甘人下真心要创业的人，知道免费的是最贵的人，而且是想花钱学习技术的人，但怕花钱了也学不到真技术的人来看的。 网络上怎么才能学习到真技术？一，不要想免费 上面说了，免费的才是最贵的，因为很少有人免费把技术发到网上，就是有发的，一般配方都是有缺失的，如果您对食材调料和中药香辛料不了解的话，只看配方是看不出真假的，如果拿到配方就做实验，那么试错成本是很高的。 真实案例，我看到网上有很多的配方一眼就看出是假的，甚至就是使坏的配方，为什么这么说呢，请看这个配方。 所以，不要只想免费或者低价学习技术。 二，看卖家历史 选中一个卖家，首先要看他传授技术多长时间了，如果是刚开始卖，那么就要小心了，因为现在有很多人想通过网络赚钱，但有的人自己没有技术，就从网络上搜集一下虚假技术配方，经过整理修改成自己的信息，然后拿出来卖。 怎么看他的传授时间呢？首先是先看您是通过什么渠道和平台找到他的，那么看他在这个平台上的足迹就能知道使用这个平台的时间，比如发布的第一条信息是什么时候，或者是他在别的平台发布最早的相关信息是什么时候，这样就能知道他是不是新手搞网赚的。 三，观察垂直度 卖家在某个平台发布的信息和内容很多，但相关技术方面的内容很少，特别是前期发布的内容和小吃技术配方没有任何关联，后期突然开始发布小吃技术方面的内容，这种情况您也得小心一些，因为这个人肯定不是专业的，不是从事餐饮行业的人。 四，看他的评价 打开他发布信息的各个平台，认真翻看他发布内容下面的回复，看看回复的内容是否真实，是否都是好评，是否有质疑，有质疑是怎么回答的，是否有托。 怎么看是否有托呢？您只要认真查看就肯定能看出来的，托的口气语法基本差不多，而且托的回复基本是有规律的。 五，看他的资质 问问卖家有什么能证明他技术的真实性的东西吗？比如，公司网站、公司执照，相关证书，身份证明，或者是营业视频，门头视频照片等，如果是专业的，上述这几样怎么也得有两样。 六，本人真实性 比如卖家的姓名敢不敢公布出来，和相关的执照、证书或者其它资料上的姓名是否一致。 比如，看他的微信使用时间，电话号码是否常见号码，微信和电话是不是绑定的等等，如果不一致，那么就不要相信。 七，网络上搜索 通过以上几项的了解，然后到搜索引擎搜索卖家的相关信息，比如执照和姓名是否真实，电话号码的真实性，网上关于卖家的其他信息等。 搜索到的信息中电话是否多平台是一样的，还是总换号码，或者是使用的网络号码等，还有网址信息，网站的备案信息等，这些细节您都掌握了，相信您就能有一个正确的判断了。 下面我就用几个真实案例，给大家讲一下怎么能快速简单的识别一些配方的真假。这里我先普及一个小知识，香辛料中的丁香是不能多放的，它和常用的草果的比例一般是5：1左右，不能差的太多，也就是草果放5克，丁香放1克，放多了的话，整个汤都是苦的。 以下图片都是真实截图，只是为了给对方一个改正的机会，所以把名字和头像做了马赛克，其余我没做任何修改，如发现弄虚作假愿付法律责任！ 上面几个截图的标题，要么是祖传的，要么是几十年的，大家一定因为很好吧，但别着急，下面看配方的内容。 看这个配方，不需要看其他的内容，只看丁香和其他香料的配比就知道，做出来的东西肯定是苦的。 有懂行的网友就直接问他了，放这么些丁香是要干什么？ 他回答用的汤多，但有人回复他了，是要和其他香料配比的，也就是说和汤的多少是没关系的，因为老汤的多少只能是香料整体在汤中的味道轻重，并不能改变整体味道。 在看这几位网友的评论和质疑，但贴主还很不服气的。
再看这几位网友的质疑：没用八角和草果？因为八角和草果是卤肉中必不可少的香辛料。 还有说的，这个配方都转发N次了，证明这位网友看到过多次这个配方了，都是网上互相复制的。
看这个配方，也是丁香比重过大。
上面这几张截图，都是丁香比重过大，只看丁香和其他香料的比重就知道这是个假配方。
咱们再来看这个，这个是收费版的配方。
我截取了其中的一个配方，大家可以看看这个老汤用的原材料，水是120斤，但加的调味料，没算中药香辛料就70多斤，咱先不说重量，这么些东西放进去，这个老汤得多少成本？ 另外，还加了生抽2400克，只要懂点行的人都知道，经营卤肉是不能放生抽、老抽和酱油的，因为会使卤水发黑，这样的老汤是不能长期使用的，只有自己家做着吃的可以加一点调味调色，放了这么些原来的老汤加了老抽用一次就报废了，这需要多少成本呢？ 其中还有个苹果185克，我猜应该是草果，如果是真配方，如果是免费的，还可以原谅，但这可是收费的配方，666元。 尤其可笑的是，120斤水，放10斤盐，这是腌咸菜吗？腌咸菜也不能放这么多盐啊！ 看到这我特别气愤，如果一点基础没有的人按这个配方制作了，得浪费多少钱啊。 太坑人了！
原价1028元，限时优惠666元，复制来的假配方，黑不黑？
还有这样的配方，大家看过我上面的内容，这样的配方您还敢要吗？ 综上所述，想学到真技术，最好是去有实体店的地方学习，如果实在是条件不允许，那么就把我这篇文章看透，才能学习到真技术。 |
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