【美食】红薯别再烤着吃啦！教你几种做法，香甜软糯，好吃到哭！

红薯软软甜甜的好多人都喜欢吃~

糯米红薯

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红薯1个、大米50克

糯米30克、清水1000毫升

1.红薯去皮切块备用

2.锅中加入清水，大米，糯米，搅拌均匀

3.倒入红薯，大火烧开转小火30分钟

4.煮熟即可

拔丝红薯

红薯480克、白糖130克

植物油适量、炸油适量

1.红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜

2.红薯切滚刀块

3.锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了

4.捞出控油

5.炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾）

6.炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火（冒泡的图没抢上，来不及了）

7.倒入炸好的红薯翻匀即可上桌，一碗凉白开跟上桌，蘸食

夹心红薯饼

糯米粉100克、红薯100克

红糖30克、开水适量

鸡蛋1个、面包糠50克

1.食材备好

2.糯米粉里加入红糖搅匀，也可以加入白糖

3.用暖瓶里的开水和成面团

4.红薯去皮切成薄片

5.两片红薯中间夹上一块糯米粉团子

6.准备好一个鸡蛋，一碗面包糠

7.蛋液搅匀，再把红薯片蘸上蛋液

8.过筛面包糠

9.裹好面包糠的红薯饼

10.放入热油锅里用中小火炸成金黄色捞出

红薯丸子

红薯2个、面粉300克

绵白糖60克、植物油10克

1.红薯洗刷掉身上的泥，削皮，再次洗净；

2.将红薯切成细丝；

3.红薯丝装进一个略深的容器里，调入适量面粉；

4.再调入适量绵白糖；

5.调入适量清水，搅拌均匀；

6.电饼铛刷油，

7.观察红薯变熟软后，盛出。稍凉时，将其团成丸子即可食用。

酸辣红薯粉

红薯粉150克、辣椒2个

蒜米3瓣、香菜1棵

生抽15克、香醋15克

盐2克、榨菜适量

花生米适量、橄榄油5克

1.准备好材料和份量

2.红薯粉比较长，可以从中间剪短一些

3.红薯粉用热水泡5分钟

4.蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段

5.取一个小碗放入生抽，香醋，盐，辣椒和蒜米调酸辣汁

6.烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火

7.烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的就可以了

8.红薯粉捞到面碗里，加一勺开水

9.倒入酸辣汁，放上花生米，榨菜和香菜

10.榨菜和花生米可以根据喜好增减

红薯焖鸡块

草鸡1只、红薯1个

葱适量、姜适量

生抽2汤匙、蚝油2汤匙

料酒2汤匙、老抽1汤匙

开水适量、盐适量

1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟

2.红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出

3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油

4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色

5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错

6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅

红薯干

红薯1500克

水适量

1.红薯洗净（最好买红心红薯，不建议选白心，白心红薯干面，晒出来口感不好）

2.红薯洗净上蒸锅，大火蒸制。

3.蒸制红薯用筷子能扎透即可（蒸制时间不要太长，蒸透即好）

4.蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片（晒红薯干，不建议切太薄，太薄晾出来红薯干口感不好，我直接切成厚的三角片，小时候看姥姥晾晒红薯干都是这样切。）

5.切成厚片的红薯放在阳光下晾晒。

6.晾晒了四天红薯干相当的干硬了。（我们这的气温白天大概在八九度左右，晾晒了四天）

7.晾干的红薯干再次放入蒸锅，大火蒸，上汽后蒸10分钟。

8.蒸好的红薯干在晾晒一天，表皮干燥，这时的红薯干就可以收起来啦，放入保鲜袋中回软，随吃随取，这时候的红薯干保证比买的红薯干要好吃，软软的QQ的。

你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~