淡泊1971 / 煲汤 / 绿豆南瓜汤

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绿豆南瓜汤

2019-08-25  淡泊1971

原料

老南瓜500克、绿豆50克、 食盐少许

做法

1.    绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。

2.    南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。

3.    锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味(根据个人爱好可不加)即可。

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