绿豆南瓜汤

原料

老南瓜500克、绿豆50克、 食盐少许

做法

1.    绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

2.    南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。

3.    锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味（根据个人爱好可不加）即可。