印度人不吃牛肉、羊肉还有猪肉，那他们吃什么肉呢？

印度教是印度最流行的宗教。由于印度教主张善恶因果和来世轮回，因此印度教徒都信奉不杀生就能得到好报应，所以他们一般都不吃肉。特别是印度的婆罗门什么肉也不吃，最虔诚的教徒甚至连鸡蛋也不吃。

牛在印度教中被尊为神灵，所以印度上下都对牛崇敬有加，没有哪一个人敢于宰杀牛，更不要说吃牛肉了。印度人对牛如此崇拜，把它奉为神物，应该是牛和印度人的关系非常密切分不开。自进入农耕文明以来，牛在农业生产和耕种中，一直发挥着非常重要的作用。而印度教的主张就是吃苦耐劳和忍受苦难，牛的形象正好都符合这些，所以把牛奉为神灵也就不奇怪了。现在，印度农业的机械化水平仍然很低下，还需要牛服务于农业生产。因此，目前印度仍然有3亿多头牛，为世界各国之最，但这么庞大数量的牛却不用担心被屠宰的厄运降临到它们头上。

至于猪肉，一方面印度也有数量可观的穆斯林，由于宗教的原因他们都是拒食猪肉的；另一方面印度教徒认为猪是肮脏的，食用肮脏的东西不吉利。所以，猪肉也在印度人的禁食之列，在他们的餐桌上基本上看不到。不过，印度人并不是不吃羊肉，由于受不吃牛肉猪肉的影响，只是吃的比较少罢了。

（印度人就餐场面）

当然，并不是说印度人不吃上述肉类，就是完全的素食主义者。除了婆罗门这个阶层之外，其他印度人还是会吃一些鸡、鸭、鱼之类的肉品。特别是鱼，是印度人非常爱吃的肉品，印度人可以用鱼做出很多种美味食品。不过，有两个地方的鱼印度人是不会去吃的，一是恒河里的，二是池塘中的。恒河是印度教徒眼中的圣河，而池塘则是印度教徒放生鱼类的地方。至于其它水域的鱼类则可以放心去吃，比如海鱼等。

总体上，印度人是世界上食用肉类较少的国家之一。这一方面是受宗教文化的影响，另一方面也和印度的气候有很大关系。印度一年四季都比较炎热，温度最高时常达到四五十度，在这样的天气状况下，没有几个人会有吃肉的欲望，他们一般都偏爱清淡的素食，久而久之也就养成了少吃肉多吃素的习惯。还有，肉类在高温条件下容易变质，无法保鲜，现在印度大多数家庭仍然没有冰箱，这也是印度人不吃肉的因素之一。

印度人即使很少吃肉，但由于受人种和遗传因素的影响，仍然出现了很多大胖子。如果再偏爱吃肉，恐怕对身体健康就很没有好处了。从这一点上看，这也是自然因素造成了印度人少吃肉或不吃肉。

（印度警察竟然也都是大胖子

不过，肉类中很多营养物质是粮食和蔬菜中所没有的，就连动物蛋白质和植物蛋白质对人体的作用都有明显差异，所以，荤素均衡对人体健康还是大有好处的。比如，印度人均寿命仅为68.3岁，低于世界平均水平，饮食结构的不合理也是造成这一结果的原因之一。