这道椒盐脆皮豆腐，表皮脆脆的，咬开一口，里面嫩滑多汁，好吃！

豆腐可以做的多好吃？小葱拌豆腐的清爽可口，鱼头炖豆腐的鲜美浓香，麻婆豆腐的咸香麻辣。豆腐本身没有什么味道，但是和很多食材搭配起来都能相得益彰，比如今天六和义大厨准备给大家推荐的这道：椒盐脆豆腐。软嫩的豆腐上面包裹了一层脆脆的豆腐衣，撒上一点点咸味的椒盐，一口下去外酥里嫩，风味十足。咸鱼百科

原料：老豆腐、淀粉、鸡蛋、牛奶、油、椒盐

1. 老豆腐洗净，切成两厘米左右的小块

2. 用少许淀粉洒在豆腐上

3. 小心的让豆腐均匀的裹上一层淀粉

4. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离

5. 将蛋清和淀粉一比一混合，加入少量牛奶调成芡汁

6. 锅内放油，插入筷子冒小泡时将裹好淀粉的豆腐滚上芡汁下锅

7. 炸至微黄时，捞出复炸一次

8. 炸至微微金黄即可，撒上少许椒盐

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