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刚入秋的江南，白天的温度依然很高，但是早晚会有丝丝凉意，其实这样的温差是比较容易感冒的，尤其是抵抗力比较差的孩子和老人，所以要多吃点清淡营养的家常菜。 今天西木和亲分享一道经常做的，营养丰富，做法简单又快手的懒人家常菜：准备一张豆皮和适量猪肉末（也可以用牛肉或者鸡胸肉来制作，味道也非常的棒），把肉末调出味道，然后均匀地铺在千张皮上面，卷一卷然后上锅蒸一蒸就可以吃了，猪肉和豆皮放在一起蒸出来的味道特别鲜美，家人和孩子都特别爱吃。  猪肉作为第一大经济肉类，常吃可以改善贫血，滋阴补肾、强壮筋骨，虽然暂时的价格偏高，但仍然是家庭里不可或缺的荤食；千张是大豆制品，含有大量的卵磷脂和植物蛋白质，怎么烹饪都非常美味，和猪肉卷一卷蒸一蒸，不需要碰油就能做好，感兴趣的朋友快来试试吧。下面为大家分享制作方法。  千张包肉 食材：千张皮一张，猪肉末400克，香葱适量，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，淀粉5克，盐10克，鸡精一克。 做法 1、把一张千张皮裁成两片，然后放入锅中开水煮一下，煮出上面的脏东西，然后捞出过凉水备用。  2、买400克猪肉末放入碗中，然后切入适量香葱末，放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、5克淀粉、1克盐和1克鸡精，按顺时针搅拌至上劲。绞好的肉末均匀的铺在千张皮上。  3、把千张皮从一头向另一头卷起，然后放在盘中，上锅蒸15分钟。  4、蒸好的千张包肉取出切成片放回盘中，剩下的汤汁倒回锅中，然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒面小火煮开，然后淋入切好的千张包肉上，再撒上适量香葱，一盘好吃开胃的千张包肉就做好了。  这道菜除了味道鲜美，还有最大的特点就是它不需要碰油炒，把肉馅调出味后蒸一蒸就很入味，非常的简单又快手。 西木温馨提示: 1、买来的千张皮大多数都会沾染上很多的灰尘，一定要过水煮一遍。如果豆皮买多了可以把它切碎了和到肉馅里面，也很好吃哦。  2、蒸好的盘里会有一些汤汁，不要把它们倒掉了，放进锅里再加点生抽、蚝油煮一煮，就变成蘸酱哦。 |
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