豆腐鱼汤材料:豆腐1块,鱼1条,生姜适量,香葱适量,新鲜薄荷适量,油适量,盐适量,鸡精适量 做法: 1、准备豆腐一块,香葱洗净备用。 2、鱼处理干净,生姜切片。 3、热锅冷油,放入姜片。 4、把鱼放进去小火慢慢煎,煎至两面微黄。 5、放入一碗水煮沸。 6、放入豆腐,小火慢炖15分钟。 7、放入香葱和薄荷,加入适量盐、鸡精调味即可。 蚝油菜心食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许 做法 1、将菜心清洗干净,稍沥水分。 2、两瓣蒜头切末。 3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。 4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。 5、滴几滴开水,加入适量蚝油。 干煸豆角-配料和调料的准备:豇豆、肉末、虾、葱、姜、榨菜、酱油、糖、精盐、香油、味精、醋。 -烹饪和制作步骤: 1、豇豆摘除两头及筋,洗净沥干备用,虾泡软,剁两下,往锅里加点油,加热后放入豇豆炸黄,然后再取出把油沥干。 2、将油加热后,加入洋葱、姜末、肉末、虾和榨菜,翻炒,倒入炸过的豇豆干煸出香味,撒上酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续炒至汁干。 |
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