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熬小米粥时,直接下锅是不对的!多加这1步,粥又浓又香,还出油

2019-08-26  简食记

哈喽大家好,这里是简食记!小米粥大家并不陌生,其营养丰富的价值,被称为“百搭粥”。在健康方面,常喝小米粥还是很好的保健方式。在五谷之中,小米为首,“四大名米”,独有小米称王!小米熬粥,营养丰富,有 ''代参汤''之称……

33.jpg煮粥看似简单,其实想要煮好并不容易!很多粉丝问我,到底怎样煮才是正确的?怎样煮才会出米油?有很多人都不知道,水与米的比例是多少?别急,今儿小简教您几个妙招,轻松搞定小米粥,秒变烹饪达人……

22.jpg【小米粥】

原料:新鲜小米,清水,食用油,大枣,盐。

做法,1:新鲜小米淘洗干净,大枣清洗干净。

2:砂锅内加水烧开,下入小米,大火烧开,在加入几滴食用油。

3:用勺子不停搅动3-5分钟,下入大枣,再转小火焖煮30分钟左右。

4:出锅前加入少许盐,再煮5分钟,这样煮好的小米粥更黏稠。

11.jpg简小厨有话说:

1:想要米粥黏稠,要用冷水将小米提前浸泡30分钟,让米粒涨大涨开,这样既能节省煮制的时间,又能增加口感。

2:小米粥要凉水下锅,热水下锅会导致小米的营养迅速锁住,熬好的米粥营养全无,还严重影响口感。

3:开锅后加入几滴食用油,原因是不仅可以防止煮开后溢出,还能增加香味和黏稠度。

4:记住很重要一点,中途不要加冷水,尽量一次性将水加足,否则会导致小米粥不香不浓,不出油。

55.jpg最后总结:小米粥熬煮的最佳时间是30-50分钟,可以添加其它配料,蒸好的南瓜泥,枸杞,大枣,莲子都是不错的选择!煮小米粥加多少水合适呢?米和水的比例为,1:15粥会比较黏稠,1:25稀稠程度刚刚好,1:30有点偏稀,大家跟据自己的口感,决定按照多少比例即可。

44.jpg熬小米粥时,直接下锅是不对的,多加浸泡这1步,煮好的粥又香又浓,还会出米油!今儿熬【小米粥】的几个技巧,您get到了吗?我是简小厨,欢迎点赞,转发,关注,感恩阅读,感谢有您……

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