煮小米粥时，“这一步”很关键，很多人不在乎，难怪煮出来不好喝

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，很多人都喜欢在夏天煮小米粥喝，小米粥的口味清淡，具有健胃消食的作用，夏天喝最适合不过了，小米是五谷里最有营养的，既养人、又养胃，不仅老人孩子喜欢，孕妇也很适合吃。虽然小米粥做起来很简单，但是想要做的好吃还是有点门道的。今天小编要给大家分享的是煮小米粥时，“这一步”很关键，很多人不在乎，难怪煮出来不好喝。

先把小米用冷水浸泡半个小时以上，这样小米才不会粘锅，而且还能增加小米粥的黏稠度，很多人就是忘了这一步，所以煮出来的小米粥才不黏稠。品质好的小米粥即浓又香，可是大部分人煮出来的都很稀。小米粥浸泡好之后我们的遍及一致都是冷水煮粥，而真实的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经历吧?开水下锅就不会有此现象，并且它比冷水熬粥更省时刻。

锅内倒入小米粥后，用大火煮开，煮开后再滴入几滴食用油，之后再转小火慢慢熬煮20分钟，滴入香油可以防止小米溢出，还能增加香味和黏稠度。煮到20分钟后，就可以加入少许的冰糖，用勺子不停的搅拌，直到将冰糖搅拌融化，此时你会发现小米粥会越搅越浓稠。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的巨细变换，粥的香味由此而出。小米粥煮浓稠之后就可以关火盛出，这样煮出来的小米粥会非常黏稠。刚煮好的小米粥还非常的烫，建议大家冷一会在吃，吃不完的小米粥放入冰箱冰镇，下午喝一碗冰镇过后的小米粥非常舒服，特别消暑哦。

小米可以搭配很多食材一起煮，比如莲子、红枣和绿豆等，以上是最普通的一种煮法，大家可以根据个人的喜好来搭配，不过要记住，小米粥煮之前一定要先将小米泡水，这样煮出来的小米粥才黏稠，大家都记住了吗？世界上有太多不同味道的美食，人的一生很难将它品尝一遍，或许会有少许遗憾。小编每天都给大家更新不同的美食，让大家知道这个世界上还有这样或那样的美食，虽然很多都没吃过，但是还是要知道的，所以关注小编是非常有必要的。