小米粥用冷水煮还是热水煮，这里面学问大了

小米是养生首选，特别是养胃，更是好处多多，但是小米粥是用冷水煮还是热水煮，难怪你煮的不粘稠，煮错了二十几年。小米粥的营养价值非常高，我们常见的就有养胃，降血压，防治消化不良，还有减少皱纹，暗沉、色素沉积的功效。

煮小米粥冷水下锅大家一定有糊锅的经历，所以很多人也就喜欢热水下锅了，其实凉水下锅，小米能够随着凉水慢慢变热，营养也从小米里的内部慢慢炖煮出来。营养全部释放，这样的粥才更健康。

热水煮粥只有一个好处，不会粘锅，但是要想热水煮粥也有营养，教大家几个小技巧，第一个浸泡，在清洗小米粥的时候别用手使劲搓，会破坏小米的营养，然后浸泡二十分钟；水开之后下锅，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好，最后再焖几分钟，粥更香，更浓。