熬小米粥用热水下锅，还是冷水下锅？很多人熬错了，难怪不好喝

熬小米粥用热水下锅，还是冷水下锅？很多人熬错了，难怪不好喝

小米粥确实是可养胃的，小米又名粟米，有健脾和胃的作用。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养丰富，滋补力最强。

小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。

也是想要减肥瘦身的美女们的最佳选择！尤其是在减肥期间，吃粥能够有效保持身体健康，而且可以长时间的处于饱腹的状态。其次还能够有效减肥，因为粥中所含有的，维生素含量较高，且脂肪含量较低！

冷水下米，水开以后，会再接着熬，这样煮出来的小米粥比较好喝。因为水是慢慢加热的，所以米中的营养能释放到粥里。并且这种煮法会非常方便，如果电压力锅，冷水下锅，时间调至熬粥就可以了。

但是，冷水下锅很容易让粥结成一坨坨的，还粘锅，很可能会糊底。而且锅开了往往不知道，水开的时候说不定就会流的到处都是。冷水下米煮熟之后还会有种米糠的味道，可能有少数人接受不了。如果你水开后再加米，不仅能够很快锁住营养不致使其流失，还能不沾锅底，省时省电。

你喜欢吃小米粥吗？（图片来源于网络）