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大者，炎热之极也。 "斗指丙为大暑，斯时天气甚热于小暑，故名大暑。" 大暑在中伏，民间向来有"热在中伏"的说法，除了阳光直晒的热，还有隐伏在地面蒸出来的热，热到了极点。 大暑至，万物荣华。 虽然热，但却是万物生长最繁盛的时间，顺天时，好好生长，坦然接受太阳的热力。 在这个最热的时节，人体也达到最热的状态。郁而不解会成热邪，各种上火的症状接踵而来，不是没有道理的。 我们向来主张阴阳平衡，寒着热之，热者寒之，虽上火原因各不相同，但吃些下火养阴的食物，总是没错的。 鸭子，是夏天的清补佳品，鸭肉性凉，有清虚热，补血行水，养胃生津的功效，自古就是滋补上品。 鸭子可以加入今年新鲜的嫩藕、冬瓜做菜，盛夏补虚损，消暑滋阴当真是极好的。 冬瓜薏米煲水鸭 冬瓜清热利水，水鸭养阴，益气清补，配以健脾利湿的薏米，醇香化气的陈皮，合而为汤，益气清补，男女老少皆宜。 注意：陈皮可不是一般的干橘子皮哦，只有芸香科的橘皮经过专业工序"陈化"后，才能叫陈皮。按照陈化的年份，又分1年、3年、5年，甚至15年，年份越长黄酮类化合物越多，功效越好，当然也就越贵。食疗的话，1-3年陈皮就够了，一定要去药店买才正宗。 【材 料】冬瓜1000g，水鸭半只，猪瘦肉150g，薏米100g，陈皮3g捏成小块，生姜少许 【做 法】 1、水鸭洗净切块，冬瓜带皮带籽切大块，薏米洗净泡30分钟左右备用； 2、洗净的水鸭和薏米、陈皮、生姜一起入煲锅，加入清水煮沸，改为文火炖45分钟左右； 3、鸭肉快酥软时，放入冬瓜，继续煲10分钟左右关火； 4、食用时加盐调味； 炎热多雨的时节，暑湿之气容易趁虚而入，心气易于亏耗，导致中暑，出现明显的全身乏力，头昏，心悸和胸闷恶心。 身体的中暑还能可控，情绪中暑更要注意。高温天气会影响人体下丘脑的情绪调节中枢，给心理和情绪都会带来负面影响，表现为心情烦躁，爱发脾气动肝火，注意力不集中，容易健忘。 绿豆汤是好东西，加入西瓜皮，清热的作用会更强。 方法：把西瓜皮洗净切小块，跟着绿豆一起煮。 解暑的同时凝神益智，精神一整天。 说到西瓜，南汇8424是比较有名的品种，但今天上辉君要推荐另外一个"小品种"西瓜，同样令人惊艳。 物极必反 暑热既然热到了顶峰 也将渐行渐远了 其实人生也是如此 熬过了这段时光 我们终将迎来清凉丰收的秋天 |
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