狗肉,又称地羊。有至尊肾宝的美誉。可补肾壮阳,常吃对腰膝酸软有一定的疗效。 食狗肉的历史可以追溯到商朝。可以毫不夸张说上至神仙(狗肉滚三滚,神仙坐不稳)→_→,皇家→_→文人墨客都对狗肉情有独钟 老仙家爱吃的狗肉火锅的做法。鲜狗肉2500克用水浸泡24小时,中间要勤换水。直至冲进血水为止。 制作过程:热锅晾油300克,下入葱姜爆香,放大 料5瓣,香叶5片,良姜2克,苏 子籽15 克,孜然粉15克小火焯香。放入豆瓣 酱小火翻炒出红油。放冰糖。放入泡 好的狗肉 ,烹酒20克,加水没过狗 肉 大火烧开,放入干红椒,小火慢炖 50分钟 把锅中的红辣椒捞出,和锅中狗油一起放打碎机中打碎,在放入锅中煮大火10分钟为火锅红汤。 特点:狗肉酥烂,汤香辣。是冬季进补佳品
特点,狗皮筋道,麻辣鲜香。 以上的几种做法是我在工作中总结点菜率很高的几款为例。(如果你需要其他的做法留言給我。我会在线解答)希望能对你有所帮助。 |
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