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大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，自从学会面粉这样做，早餐6分钟上桌，比油条简单，比葱花饼好吃，跟我来看看步骤吧！  详细制作方法 食材：面粉300克，盐3克，温水250毫升，食用油适量。 第一步：大碗里放入300克面粉，中高筋都可以，再加入3克盐增加面的筋性。 第二步：准备250毫升温水，水的温度大约40~50度，边倒边用筷子搅拌成面絮，加入15毫升食用油，使面更加柔软，同时防止揉面的时候粘手。 第三步：把面絮揉成光滑的面团之后备用，这时面团教柔软，如果新手水可以加220克，更容易和成团。 第四步：小碗里准备半碗油，再准备半碗面粉，接下来准备4块保鲜膜，在案板上涂抹上适量的油，把面团拉成长条，再分成大小均匀的4份。 第五步：做油饼的关键点就是面越软，做出来的油饼柔软劲道。把面剂按薄推开，厚度大约5毫米左右，刷上油，再撒上干面粉，这里的干面粉相当于油酥，这样起到隔绝的作用，才能起层。面皮里的油和面一定要够，否则很难有多层。 第六步：将面皮左右对折。 第七步：然后把长条从一头折叠起来，就和叠被子一样。  第八步：把叠好的面整理成椭圆形状，收口处朝下。 第九步：保鲜膜刷上油，把面团放在保鲜膜上，包裹好后放在盘子里，放在冰箱里冷藏发酵一夜，什么时候想吃，随时拿出来就可以做。我是头天晚上和好面，放冰箱里第二天做，特别好吃。 第十步：拿出冷藏的面团，撕去保鲜膜，擀成大圆饼擀的不要太薄。 第十一步：电饼铛锅底抹上油，锅热放入擀好的圆饼，这个面比较软，卷在擀面杖上，从锅的一边顺着放入锅里，饼坯上面淋上食用油，锁住水分，烙至底面微黄。 第十二步：很短的时间饼就烙好了，烙的时间不易过长，否则就会被烙干。 第十三步：饼烙好装器具里，盖上笼布，不易跑掉水分变干，热气的作用使整个饼更加柔软，全部烙完就可以吃了。  |
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