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处暑是秋季的第二个节气，此时，“秋燥”尤为严重。燥气，很容易损伤肺部，这就是各种呼吸系统疾病在秋季的发病率明显上升的原因。肺燥的典型症状有口鼻干燥、干咳甚至痰带血丝、便秘、乏力、消瘦以及皱纹增多等。 当出现肺燥时，要禁食苦燥之物。因为在五味中，苦味属燥，而苦燥对津液元气的伤害很大。“肺病禁苦”一说在《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中就有所提及，《皇帝内经·素问》中也有提到“多食苦，则皮槁而毛拔。”所以，处暑养生，要少食苦瓜、羊肉、杏、野蒜等苦燥之物。 如果已经出现肺燥的症状，可以冲泡麦冬、桔梗、甘草等润肺清心的茶水饮用，或是吃些养阴生津的食物来润肺，比如百合、银耳、萝卜、秋梨、香蕉、藕。 本期推荐 白茅根雪梨猪肺汤 鲜白茅根 50克 甘蔗 50克 雪梨 1个 红萝卜 1条 猪肺 1副 猪瘦肉 250克 陈皮 1片 姜 3片 制作 1、猪肺洗净，放入开水中煮5分钟； 2、猪瘦肉洗净切块，雪梨切块，白茅根和红萝卜切段，甘蔗切成小段，陈皮用水洗净； 3、将所有材料一齐放入炖盅，加水1200毫升，炖制两个半小时即可食用。 忠哥忠告 食疗功效 白茅根具有凉血止血，清热生津，利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用；猪肺味甘，性平，可补肺虚，止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效，尤其适合秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽者服用。 图文 | 龚智南 部分图片来源 | 综合网络 |
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