维生素五花八门，你吃对了吗？听听医生怎么说

感冒了、腿抽筋、嘴起皮……补充维生素？我们在日常生活中，听过太多养生达人在你耳边絮叨过关于维生素的话。维生素这么神奇吗？价格悬殊的维生素有啥区别？杭小微邀请了市三医院医生来教你正确认识维生素。

你缺哪种维生素？一表教你判断

维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，有3个特点：存在于天然食物中；人体一般不能合成，必须由食物供给；它不提供能量，但又是人体绝不能缺少的。

维生素的缺乏或过量，对人体的健康都会产生较大影响：

维生素名称	缺乏的症状
维生素A	皮肤干燥，头发干枯，呼吸道感染，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等 。
维生素B1	四肢发麻，食欲不振，消化不良，肌肉软弱无力，易浮肿等，易患多发性神经炎和脚气病等。
维生素B2	嘴唇发红，有裂纹易溃烂，口角呈乳白色，出现各种皮肤病，对光有过度敏感的反应。
维生素B6	肌肉失调，神经障碍，妊娠出现过度的恶心、呕吐等。
维生素B12	贫血，月经不调，食欲不振，记忆力减退等。
维生素C	伤口不易愈合，牙齿出血，容易感冒。
维生素D	多汗，心情抑郁，可能出现患骨质疏松，儿童患软骨症等。
维生素E	免疫力下降，代谢失常，女性容易造成不孕、流产等。
维生素K	凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。

维生素五花八门，啥区别？

近年来，出现了许多属于保健食品的维生素补充剂，其种类繁多，剂型也五花八门。选动辄百元的它还是选相对价廉的药品呢？

药品和保健品价格有差异

作为药品的维生素补充剂，比如医疗机构治疗疾病使用的维生素，都是人工合成的。而日常生活中说到的天然维生素，主要指的是作为保健食品的维生素补充剂。

药店买到的大部分是保健品，保健品无论是从提纯的工艺还是从添加的辅料来看，都是和药品不一样的，这也导致了二者价格的区别。

药品审批更严格

相较于保健品，药品在生产过程中有着更为严格的审批、临床试验、操作规程、规范及监管。选购请一定要选择正规品牌，正规生产厂家，国产维生素补剂药品是“国药准字”，保健品的批准文号是“卫（国）食健字”，进口维生素补剂是“卫（进）食健字”，在购买前可以登录国家食品药品监督管理局查询相关资质。

二者在功效上没差别

就有效成分来说，合成维生素成分单一，而天然维生素补充剂成分复杂。

相比之下，经特殊工艺加工、添加了不同辅料的维生素C片，口味多元，能够满足不同人群需求。

不过说到底，在维生素C含量相同的前提下，药用维生素C和保健品维生素C在功效上确实没有差别。

医生提醒，不推荐自己根据状况随意补充维生素制剂或大量服用维生素保健品。过量摄入脂溶性维生素（维生素 A、D、E、K），甚至还会影响身体健康。建议通过营养类门诊的日常饮食分析，由营养师判断是否有哪种营养素摄入不足，另外营养师也可以做食谱调整，或在得到确诊后在医生指导下补充维生素。

如何进行食补维生素？

医生更提倡自然饮食，维生素补充剂并不能代替富含维生素的天然食品，很多人体所需其他微量元素还是需要从食物中摄入。所以，平时多吃水果蔬菜才是最好的。

根据2015年省疾控中心发布的《浙江省2010-2012年居民营养与健康状况监测结果》来看，浙江省居民平均维生素A、维生素C摄入偏低。维生素D缺乏和不足的患病率也比较高。

那么，日常中我们吃哪些食物可以补充相对应的维生素呢？

维生素名称	补充食物
维生素A	最佳来源包括动物性食品中肝脏、鱼类、蛋类、肉类、禽类、奶类及其制品等。同时，深绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、红薯等食物也可提供较多的维生素A原即β-胡萝卜素。需要特别注意的是，维生素A是脂溶性维生素，与含脂肪的食物同餐食用（不需特别大量），可以更好地吸收。
维生素C	维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果，如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜，以及柑橘、山楂、柚子等水果，野生的苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。另外需要注意的是，肾功能较差的人不宜多服维生素C。
维生素D	维生素D主要来源于动物的肝脏、大脑、肺、脾，鸡蛋，牛奶，三文鱼，大马哈鱼，动物的骨头和皮肤也含有少量维生素D。建议在均衡饮食的条件下，多经常接触阳光，尤其老年人和经常日夜颠倒的人,可以促进维生素D的合成及吸收。

小知识，如何储存维生素？

医生提醒，维生素和矿物质营养补品千万不要放在厨房、浴室里，也不要放在冰箱里，而须贮藏在密封容器里，放在照不到日光的阴凉地方。另外，不要反复开启瓶盖。取用时可以倒在瓶盖上，而不是倒在手上，一旦倒出过多再放回去，会将手上的水分带入瓶内。为了除去多余的湿气，还可放入几粒有去湿作用的新米。同时，维生素一旦打开，最多只能保存一年。

资料/市卫健委、市三医院

摄影/徐思鹏

编辑/胡菲菲

版式/胡菲菲