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炒土豆丝是我们日常生活中，家家户户都特别爱吃的一道下饭菜，小的时候炒这道菜，都是把土豆炒熟了就可以了，但是随着人们生活水平的提高，根本不满足只是把土豆炒熟，更想炒出来非常酸脆美味的口感，那么在炒土豆丝的时候，也是需要讲究技巧和方法的，那么在炒土豆丝的时候，很多人都会知道把土豆丝浸泡一段时间，但是浸泡过之后，千万不要急着放在锅里面炒，不然的话，炒出来的土豆丝味道并不是很好。  点击加载图片 从小到大我都特别喜欢吃炒土豆丝，尤其是每天晚上煮粥了之后，就会准备一道非常美味的酸辣土豆丝，然后搭配着粥一起吃，口感是非常不错的，而且还非常下饭，刚开始的时候我跟大家的做法一样，都是把土豆丝清洗干净之后，放在水里面淘洗两遍，控干水分之后直接放在油锅里面翻炒，口感并不是很好。  点击加载图片 我今天就教给大家非常美味的炒土豆丝的做法，首先准备1~2个土豆，把它们的外皮清洗干净之后去皮切成丝，然后放在水中浸泡5分钟，最后放在水龙头下面反复淘洗2~3遍，因为里面的淀粉比较多，所以要想炒出来脆脆的口感，一定要淘洗2~3次。  点击加载图片 淘洗干净之后，放在篮子里面控干水分，这个时候需要我们多做一步，那就是往里面添加“1物”，这一物就是香醋，往里面放入适量的香醋，然后用手抓均匀，热锅倒冷油，放入适量的蒜片和干红辣椒，爆炒出香味之后，倒入土豆丝，用大火翻炒3分钟，沿着锅边淋入一些香醋，再撒上少许食用油，搅拌均匀之后出锅装盘。  点击加载图片 这就是我跟大家分享的炒土豆丝的方法，浸泡过之后别急着下锅翻炒，往里面添加“一物”，那就是适量的香醋，保证炒出来的土豆丝酸脆爽口，让人越吃越想吃。 图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~ |
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