为什么你做的饺子不鲜美,原因在于你多做了这一步,味道相差千里 前阵子老爸送来了家里种的长豇豆,看着特别嫩,想着平时都是炒着吃,今天试试换个做法,做成饺子馅,其实,我也是第一次吃这样的馅料,没想到还挺好吃的。饺子其实在我们这里吃的不多,经常吃的是馄饨,要说两者的区别,那就是皮的厚薄啦,因为,有时候家里就我和娃,做饭不太高兴,也麻烦,于是经常吃面,或者馄饨,但是,现成的馄饨皮放冰箱冻久了会裂开,主要是水份慢慢流失了,于是最近都换成了饺子,饺子皮厚,含水量也足,放久一些也没有关系。长豇豆营养价值也不错,它口感清香,还能帮助肠胃蠕动,助消化。很多人做馅料喜欢用熟肉,其实,你错了,生肉饺子才鲜美呢,不信你可以试试看。 长豇豆猪肉饺子 【制作原料】: 长豇豆 500克 里脊肉 110克 去皮五花肉 20克 老抽 1汤匙 美极鲜酱油 3汤匙 蚝油 2汤匙 芝麻油 2汤匙 香葱 1棵 料酒 1汤匙 干香菇7个 【制作方法】: 1.长豇豆去掉两头,清洗干净。 2.香菇泡发,切成小末。 3.将五花肉,里脊肉剁成肉末。将香葱切末。 5.肉末里面加入料酒,香葱末,老抽,蚝油,味极鲜酱油,少许水,慢慢搅打上劲。等待腌制10分钟。 6.锅内加入适量水,煮开,加入长豇豆,加入少许色拉油,大约1分钟以内,这样不容易变色。 7.捞出长豇豆冷却,切成小丁。 8.将豇豆加入猪肉里面。 9.加入香菇末,加入芝麻油,搅拌均匀。 10.包饺子,注意馅料不宜过多,不然容易破皮。 11.臻米升降锅内,加入适量水煮,煮开,加入饺子若干,加入少许烧酒,这样饺子不容易粘连。 12.等待熟透后,将锅子内部升起来,就可以开吃啦。如果喜欢,还可以准备少许蘸料,少许鸡汁,少许芝麻油,少许开水搅拌均匀即可。味道很好呢。 【一定要看的小提示】: 1.猪肉腌制后再加豇豆这样比较容易入味。 2.馅料可以稍微偏咸一些,因为饺子皮会吃掉一些味道。 3.饺子可以蒸,也可以煮,看喜欢来。 4.如果口味重可以配合酱料一起吃。 5.做饺子不要用炒熟的肉,不然味道不鲜美。 这就是【长豇豆猪肉饺子】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究! |
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