很多人在生活中，对于喝奶都是抱着可喝可不喝的态度。
但是，真相是，人的一生其实都需要喝奶，因为喝奶的好处太多了！
我们都知道，宝宝出生后，母乳是最好的食物。现在公认的是，新生儿6个月内建议纯母乳喂养。如果妈妈无法做到纯母乳喂养，或者6月龄宝宝开始需要添加配方粉时，建议在医务人员指导下选择适合的奶粉。其实对于成人来说，喝奶也是很好的生活方式！
众所周知，奶类不仅含钙量丰富，而且钙吸收率高。另外，乳制品种类丰富，相对比较容易获得。因此，喝奶是效率较高的补钙方法。
《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》推荐2~5岁幼儿每日摄入相当于鲜奶350~500克的奶及奶制品，合理饮用牛奶可以预防幼儿缺钙。①
人体钙不足，神经会变得紧张。缺钙的人常常失眠，就是神经无法松弛的一种表现。热牛奶有安眠作用，就是通过补钙达到了松弛神经的作用。③
2018年9月《柳叶刀》杂志刊登的一项研究显示，每天吃至少两份乳制品的人群要比不食用这类食物的人群在患心脏病、脑中风或死亡的风险上要相对低一些。④
除了母乳外，市场上我们喝得多的就是牛奶和羊奶了，那么两者到底有啥区别呢？
牛奶和羊奶都是乳制品，二者营养素构成和含量存在明显的差异。据中国食物与营养刊登的《羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发》称，羊奶的蛋白质构成、非蛋白氮含量、脂肪酸构成和寡糖种类与牛奶相比更接近于人乳。⑤
1. 羊奶更容易消化吸收
奶粉中，有很多酪蛋白，比如αS1酪蛋白、αS2酪蛋白、β和κ酪蛋白，这些酪蛋白都影响着人体对奶制品的消化和吸收。
与牛奶相比，山羊奶中αS1酪蛋白含量明显更低，这个越高消化所需时间越长，而αS2酪蛋白含量稍多，β和κ酪蛋白含量明显高于牛奶。⑥⑦
所以，羊奶蛋白质比牛奶更容易消化吸收。
2. 羊奶蛋白质致敏性低
另外，羊奶蛋白质比牛奶蛋白的致敏性低，也是由于羊奶中αS1酪蛋白含量少而 β 酪蛋白含量多。有报道称，约30%~40%对牛奶过敏的儿童在食用羊奶后能减轻或不发生过敏⑥⑧。当然，羊奶、牛奶都有可能导致过敏，只是相较而言，羊奶的致敏性更低。
奶制品种类繁多，包括鲜牛乳、牛奶粉、羊奶粉（如佳贝艾特）等，消费者要从根源上来看待产品功效，也要对厂家及消费者言论进行辨别。必要时依据医生的意见选定奶制品。
中国医疗保健国际交流促进会指导的一项调查发现，“中国人喝奶习惯调查”发现：近八成国人奶制品食用量不达标②。
有的被调查者表示，自己周围最常见到的奶制品基本上就是牛奶、酸奶、奶粉，而很多人喝了牛奶会感到肚子不舒服，产生肠鸣、腹痛、腹泻等不良反应，婴幼儿主要表现是拉肚子，可能呈现黄色、青绿色的稀糊状。这些情况的存在或多或少影响了人们对奶制品的摄取。
据欧盟认证的英国检测机构YorkTest laboratories，人体对乳制品的不良反应主要分为三种⑨：
▼发作时间：症状通常在食用后30分钟~2小时内发作
▼发作原因：乳糖不耐受是由于乳制品中的乳糖引起的不良反应。乳糖不耐受是由于人体内缺乏乳糖酶引起的，乳糖酶用于消化分解乳糖，这些症状会造成婴儿不适，但是不会有生命危险，乳糖不耐受是伴随终生的。在英国约有5%的人对乳糖不耐受。
▼应对方法：服用含有乳糖酶的补充剂。
▼发作时间：症状通常在食用后2小时内发作。
▼发作原因：乳制品过敏是由于乳制品中的乳蛋白引起的不良反应。乳制品过敏是乳蛋白与人的免疫系统反应引起的（针对食物来源的IgE免疫球蛋白抗体）。这些症状有时候会非常严重，甚至有生命危险。乳制品过敏可能后天产生。在英国约有2%的人对乳制品过敏。
▼应对方法：避免使用乳制品。
▼发作时间：症状通常在食用后2小时至72小时内发作。
▼发作原因：乳制品不耐受也是由于乳制品中的乳蛋白引起的不良反应。乳制品不耐受是乳蛋白与人的免疫系统反应引起的（针对食物来源的IgG免疫球蛋白抗体）。这些症状会造成婴儿不适，但是不会有生命危险。这类人群可能能耐受处理过的食品（如低敏食品）。在英国约有45%的人对乳制品不耐受。
▼应对方法：进行IgG耐受性检测。或可尝试使用过敏概率较低的羊奶粉（如佳贝艾特）。
由以上数据来看，乳制品过敏的症状比较严重，但是发生率低，大多数不良反应还是乳糖不耐受和乳制品不耐受。消费者往往因为自身缺乏专业的医学知识，而无法判断宝宝到底是乳糖不耐受还是乳制品蛋白过敏。因此，如果有相关症状发生，只需尽快就医排查，听从医生的建议。
参考资料：
①《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》（中国营养学会妇幼营养分会发布）②2017-07-18健康时报网《八成国人喝奶量不达标》http://www./html/2017/newspaper_0718/119832.html③2014-05-29健康时报《热牛奶为何能助眠？》http://www./newspaper/Html/2014-05-29/4284.html④Mahshid Dehghan et al. Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE)：a prospective cohort study.Lancet SEPTEMBER 112018.
https://www./journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31812-9/fulltext
⑤逄金柱,米丽娟,刘正冬.羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发[J].中国食物与营养,2018,24(07):43-46.⑥Park YW. ，M. Juarez b，M. Ramosc，et al. Physico-chemi- cal characteristics of goat and sheep milk [J]. Small Rumi- nant Research，2007，68( 1) : 88-113.⑦Ceballos LS. ，E. R. Morales，T. Dela，G. et al. Composition of goat and cow milk produced under similar condition and an- alyzed by identical methodology [J]. Journal of Food Com- position and Analysis，2009，22( 4) : 322-329.⑧Park YW. Hypo-allergenic and therapeutic significance of goat milk [J]. Small Rumin Res，1994，14( 14) : 151-159.
