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家庭版油酥饼的做法

 大成教育图书馆 2019-08-27


家常做饼既简单又好吃,热吃外脆里软,凉了可在微波炉里加热,很好吃的。

工艺:烙

口味:家常味

时间:<10分钟

热量:较低热量

配料:

面粉300克 、 植物油30克、盐5克、花椒粉3克、八角1个、花椒10颗、酵母粉1.5克、白糖2克、白芝麻6克

烹饪步骤:


1.取290克面粉,放入酵母和白糖,用30度温水和面饧发


2.热锅,放油、八角和花椒爆香捞出


3.放入10克干面粉、花椒粉和盐炒熟,要小火炒


4.炒好的油酥倒出


5.饧好的面揪成小剂子,擀开抹上一层油酥,再撒上一点芝麻,卷起来拧一下压扁


6.卷好的面擀开


7.锅中滴几滴油,放入擀好的饼小火烙至两面金黄色既好


8.烙好的饼装盘

烹饪小贴士:

面要软一点,油酥炒制一定要小火,火大容易炒苦

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