芋头,外表黑黑干干的,看上去并不像什么美食,但是它的内心却是一个十足的“软白甜”,吃起来的味道与口感都很容易让人爱上! 而且它的做法也很多,无论蒸、煮,还是炸、炒,都能呈现出很不错的味道与口感。除了在家庭餐桌上,芋头在甜品领域更是吸粉无数,经常被使用在各种甜品零食中,芋泥蛋糕、芋圆、奶茶、烤芋片......成为很多年轻朋友们的心头好。 今天跟大家分享的芋头美食,是一道比较新鲜的美味——香脆芋头丝。好多人确实没这样做过。它的味道和口感很奇妙,芋头丝炸过之后,再下锅配些辣椒一起炒,撒上熟芝麻,一口咬下去细软又酥脆,味道带有香辣味很好吃。喜欢吃芋头的亲们,不要错过哦! 香脆芋头丝 制作人 | 味谷的厨房 用料 —— 荔浦芋头1/2颗 小米椒6根 · 熟芝麻适量 葱少许 · 生抽2汤匙 步骤 —— 1/ 准备好材料。 2/ 芋头去皮后切成细丝。 3/ 锅内放入适量油把油烧热,可以扔一根芋头丝进去如果立刻冒泡浮起就证明油够热了,然后倒入芋头丝炸。 4/ 炸到金黄后捞起控油。 5/ 锅内放入少许油烧热,小米椒切段后放锅里炒出辣味。 6/ 倒入炸好的芋头丝煸炒。 7/ 倒入生抽翻炒均匀。 ![]() 8/ 倒入葱段。 ![]() 9/ 最后出锅撒上熟芝麻翻炒均匀即可。 Tips:
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