黄油蒜香炸鸡
用料
炸鸡适量；黄油适量；大蒜适量；辣椒适量；香菜适量
做法
1：将大蒜、香菜、辣椒切末
2：起锅，放入黄油融化，加入蒜、辣椒
3：待煎香后，放入炸鸡，拌匀
4：约2分钟后出锅即可
呆呆霸之包子
用料
粉200；牛奶105；酵母2.5；糖20
做法
清炒杏鲍菇
用料
杏鲍菇3个；青椒4个；蚝油2勺；蒜3瓣；油适量；盐适量；生抽2勺；老抽适量
做法
辣炒花蛤
用料
花蛤1斤半；干辣椒1个；花椒6粒；葱适量；姜适量；蒜1瓣；香菜1根；味极鲜2勺；糖1勺；盐少许
做法
越吃越好吃的培根芝士面包
用料
＃面包配方；高筋面粉280克；蛋液20克；牛奶165克；细砂糖30克；盐3克；黄油30克；酵母3克；＃夹馅用料；培根5片；芝士100克；黑胡椒碎适量；＃表面装饰；蛋液25克；小葱1根
做法
后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵。夏天注意用冰液体，秋冬春可放发酵箱温度28度湿度75发酵。
面团发酵时，小火将培根轻微一下，主要是出点油，不那么油腻。
用厨房纸吸掉多余的油脂，切小块，放凉。切块的目的是为了吃面包时，不至于撕扯里面的肉。
面团发至2.5倍大，发酵结束。
取出面团，在面板上轻压排气后，分割成均匀的5等份，每份约106克
滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛的时候，可以将小葱洗干净吸干水分，切成葱花。
取一个面包坯，光滑面朝上，拍扁。
擀开成牛舌形，翻面。
整理成长方形，面向自己的短也压薄。
顶部短边留空，往下依次排上培根，磨适量黑胡椒碎。
铺上芝士。最好用两种芝士混合起来更好吃。我用的是马苏里拉，拉丝效果好，但味道还是切达片状芝士更好。
从上至下卷起，底边捏紧，放纸模中（或者直接放烘焙纸上）放入发酵箱，温度36度湿度80发酵约30到40分钟。发酵的时候，将小葱洗净，吸干水分，切成葱花。面包坯发酵好后取出，表面刷蛋液，将葱花倒入剩余的蛋液中搅拌一下，用小勺铺在面包坯顶部。葱花拌上少许蛋液的目的是为了防止将葱花烤焦不好看。
送入预热好200度的烤箱中层，关上烤箱门，上下火立刻调整到180度烤约20分钟，烤15分钟左右的时候，注意观察，表面上色够了就要加锡纸。出炉放至不烫时最好吃，吃不完的冷冻保存，吃之前取出室温放置10分钟，再用烤箱150度烤约5分钟即可恢复口感。
红烧猪蹄
用料
花椒八角香叶桂皮冰糖豆腐乳猪蹄
做法
盐水鸭珍，鸭肫（电压力锅版）
用料
鸭胗7个；葱（大葱，菜葱都行）我用的大葱，一段；姜七八片；香叶一大片；八角一整个；花椒一搓；桂皮1块；料酒2勺；盐2勺自己看着办
做法
鸭肫撕去衣膜等清洗干净，冷水下锅吊水，煮开后都是血末，倒掉水洗干净
准备你喜欢的香料，我这里只有花椒，小茴香，八角，香叶。还准备了一点十三香直接放入锅里
香料洗一下，吊过水的鸭肫放入电压力锅里，水末过鸭肫，香料，葱，姜都放进去
电压力锅装上压力阀，选择鸡鸭肉程序，等着吧
时间到啦，让电压力锅自然解压，鸭肫捡出放入另一个容器，刚才的卤水倒进去抹过鸭肫，再泡一晚，或者几小时很加入味！当然现在也是可以吃的啦！剁点蒜末，浇点麻油或者花椒油，拌一下，再来点香菜很美味！喜欢吃辣的再来点辣椒！咱孩子不吃辣……搞的我现在也不怎么吃了
酸奶牛油果三明治
用料
牛油果1个；切片面包4片；鸡蛋3个；午餐肉2片；酸奶1罐；橄榄油少许勺
做法
姥爷的私房香辣蟹
用料
梭子蟹2—3只；葱1根；面粉适量；市场上的有花生沫的辣椒酱带红油的少许适量；鸡蛋1个；蚝油2勺；盐适量；蒜2瓣；姜丝少许；盐少许；鸡粉适量；油适量
做法
潮汕炒指甲贝
用料
指甲贝一斤；大蒜几瓣；九层塔适量；小辣椒一个(喜欢辣多放)；沙茶酱一勺；盐随意(我没放)
做法
冬虫夏草炖鸡汤
用料
鸡半只；冬虫夏草10条；枸杞适量；红枣5颗；姜是片；桂圆肉适量
做法
把所有材料准备好
清洗干净把所有材料放入炖盅炖1小时就好啦
炖好加盐就完成✅啦
Q弹好吃的小米饺（薯粉饺）
用料
番薯粉200克；开水适量；五花肉300克；盐少许；酱油2勺；蚝油1勺；糖半勺；鸡粉1/3勺；铁脯粉2勺
做法
番薯粉加刚煮开的开水，边倒边用筷子搅拌，等到没那么烫了再用手揉面，揉到成团。之后放在盆子里面盖保鲜膜备用。这个步骤忘了拍照了。
接下来准备肉馅了，五花肉剁碎，加酱油、蚝油、糖、鸡粉、盐、铁脯粉，搅拌均匀。腌制备用。然后就开始做小米饺皮了。把面团搓条，再平均分为一小块，搓圆压扁，就可以一个一个包肉馅进去了。（饺皮不用太大，小米饺越迷你越好看）
包好小米饺后就可以上锅蒸了，水开后十分钟！哈哈！然后就可以开吃了！超好吃的！配上汕尾的辣椒酱就更赞了，或者再加点蚝油点着吃也不错。
拔丝地瓜
用料
黄瓤地瓜600克；白砂糖120克；植物油适量
做法
黑醋烤花菜配葡萄干坚果
用料
花菜1个；葡萄干20克；坚果20克；黑醋或苹果醋1.5勺；蜂蜜或枫糖浆1.5勺；橄榄油3勺；盐少量；黑胡椒少量
做法
柠檬酸汤鲈鱼
用料
鲈鱼1条；柠檬1.5~2个；金针菇100g；大蒜1个；洋葱1个；青辣椒1条；小米椒3条；香菜少许；老姜半块；小青葱2根；水2大碗；盐少许；糖少许；白胡椒少许
做法
准备好所有食材
鲈鱼剔骨起肉，鱼头和鱼骨待用，鱼肉切厚片
切配料食材，两种辣椒切段、金针菇去根、洋葱切片、酸萝卜切片、大蒜切末、小青葱切大段
处理鱼肉，撒少许盐、糖和白胡椒，抓匀后腌制静置一会
热锅倒油，将鱼头鱼骨煎至焦黄
另起一锅倒入清水，放入煎好的鱼头鱼骨，熬煮至汤汁呈奶白色，出锅
平底锅里，油热后，依次放入蒜末、葱段、姜丝、酸萝卜、洋葱翻炒一会
倒入鱼高汤，约煮5分钟
放入金针菇和柠檬片，煮约5分钟
最后放入鱼肉片，煮至高汤沸腾后出锅，撒上香菜、辣椒点缀即可开吃了
酸菜鱼火锅
用料
花鲢1只；酸菜1匹；菜油适量；猪油适量；豆瓣酱4勺；泡生姜1只；泡小辣椒8个；花椒适量；蒜10瓣；葱5根；盐适量；姜8片；淀粉2勺；料酒适量；芹菜3根；鲜青椒5个；蛋清1个；鸡精1勺；糖适量
做法
鱼清洗干净，倒入料酒，葱，生姜，码30分钟左右，去除鱼腥味！
把酸菜，泡生姜，泡小辣椒，生姜，蒜切成小段备用。
锅烧热加入菜油和猪油，再加入豆瓣酱，小火慢炒，注意不要炒糊了，要炒出香味。
下入步骤2的料，继续小火翻炒，多炒一会，炒到香味四溢就差不多了。
调味，加入白糖，十三香和一点盐。酸菜和泡生姜都是有盐的，所以这里加的盐就很少。
加入高汤或者清水。我加的清水。汤烧开后尝味，再根据自己口味调味！汤需要用小火多熬点时间，15至20分钟。汤不需要太咸，因为鱼经过码味也带走咸味。
熬汤的时候继续处理鱼。把鱼再次清洗干净，我清洗了3次，沥干水。
清洗后的鱼加入淀粉和盐，让鱼肉上浆，再加入蛋清搅拌均匀。注意淀粉不易过多，薄薄的一层挂在鱼上就行。过多的淀粉会造成汤汁变浓稠。
上好浆的样子，码10来分钟或者再长点就可以下锅了
把鱼下午熬好的汤里，把鱼煮熟，加入鸡精，青椒段，芹菜段就可以出锅了。
把鱼吃完还可以在汤里烫些自己喜欢的小菜：土豆，藕片，豆皮，青笋，金针菇，粉条。。。。。不要太巴适！！
赞
炒蒲公英茶
用料
鲜蒲公英若干
做法
