黄焖鸡的做法

儿

“黄焖鸡，瞬间秒杀外卖的黄焖鸡米饭，真的非常好吃，与米饭是绝配哦。”

食材明细

主料

• 土鸡 半只
• 干香菇 15朵
• 青椒 1个

辅料

• 姜 少许
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 5-6颗
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 1段
• 黄豆酱 1勺
• 干红辣椒 2个

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

黄焖鸡的做法步骤

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  1

  土鸡洗净浸泡出血水剁块。
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  2

  入清水中煮开（水中加2片姜）捞出沥干水份。
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  3

  青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片。
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  4

  香菇洗净泡发（泡香菇的水留用）
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  5

  锅中倒少许油，冷油时加入冰糖炒至冰糖溶化至红棕色。
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  6

  倒入鸡块翻炒至上色。
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  7

  加入料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。
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  8

  倒入生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀。
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  9

  将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，不够再添些开水至刚淹没鸡块，大火煮开，转中小火焖25分钟左右。
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  10

  汤汁浓稠时加入盐、胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可。
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  11

  成品
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小窍门

最后汤汁不要收太干，留一些配米饭最好吃。