这种“地下美食”要多吃，润肠通便还健脾，比红薯营养高

这种“地下美食”要多吃，润肠通便还健脾，比红薯营养高！芋头在近几年开始深受甜品行业的喜爱，各种芋头面包、芋头奶茶都很好吃，其实只要随便蒸一蒸沾点白糖也比许多的薯类好吃，最重要的是它的营养价值，非常丰富，芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、B等等等等的营养元素，一个一个仔细说根本讲不完，想必你们已经了解到它的强大之处了吧！

今天小编不交大家做芋头甜品，来教大家做一道芋头饼，感兴趣的快和小编学起来吧！

芋头饼

By 闫家小厨

配料：

面粉 500克、芋头 3个、精盐 1克、核桃仁 200克、鸡蛋 一个、水 20豪升、白糖 10克、香甜泡打粉 3克

烹饪步骤：

1.备料

2.芋头洗干净，切开，锅放适量水，大火烧开转中火，蒸10分钟左右

3.拿出备用

4.芋头剥皮，和小麦粉，鸡蛋，白糖，盐，将香甜泡打粉，用20豪升温水搅拌均匀，一起把芋头捏碎

5.揉成面团，盖上保鲜膜，放入23度醒发

6.发成两倍大

7.面团松软备用

8.揉成长条备用

9.揪成大小均匀，核桃仁洗干净切碎，和适量白糖搅拌均匀备用

10.擀好皮，放适量核桃和白糖做馅

11.包好备用

12.锅放适量油，烧5成热放饼

13.看有鼓起小泡，翻面

14.即可装盘食用

烹饪小贴士：

1、芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝ト素、尼克酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等多种成分，营养价值丰人体富,能增强人体的免疫功能，对于癌症患者术后必放射化疗以及康复,有辅助治疗的作用。

2、在芋头所含的矿物质中，氟的含量较素高,因此芋头具有洁齿防龋、保护牙齿的功效。

3、芋头还含有一种黏液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可以提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤等疾病。

4、芋头为碱性食品，能中和体内过多素的酸性物质，协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜、乌黑头发的效果,还可用来防治胃酸过多。芋头还能增进食欲，帮助消化，故中医学认为其具有补中益气的功效。

你们爱吃芋头吗？