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又到了吃芋头的季节，记得小时候，每到这个季节，母亲就会买些芋头煮来吃，我最喜欢吃的就是煮芋头蘸白糖了，甜甜的，糯糯的，非常的好吃。 芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，但又不含龙葵素，不用担心中毒，而且芋头还是一种很好的碱性食物，也非常适合孩子以及老人食用。  一般家常的做法就是煮着吃或是做汤，今天和大家分享的是芋头的另一种吃法，做成面食，既有面粉的清香又原汁原味地保留了芋头的营养，一举两得呢，孩子也特别喜欢吃。 好了，话不多说，下面就开始制作吧。 【椰香芋泥卷】 准备食材：芋头200克，面粉400克，酵母4克，椰蓉50克，白糖35克左右，清水220克。 具体做法： 1、 芋头清洗干净后，放入锅中煮熟。 2、 趁着煮芋头的空挡来和面，面粉中加入酵母、白糖、椰蓉，搅拌均匀后，用清水和面，先搅拌成棉絮状再和成光滑的面团，和好后放一边松弛10分钟。  3、 芋头煮好后，稍微放凉，剥去外皮，放入食品袋中压成泥状。 4、 压好后放入碗中，加入30克白糖拌匀，并分成8等份备用。  5、 面松弛好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成8个面剂。  6、 将每个面剂都揉圆，然后再将面剂擀成牛舌状。 7、 擀好后，在面饼的1/2处用刀做上记号，然后用刀压上宽约0.5厘米的长条压痕，注意不要切断。  8、 然后再将调好的芋头泥均匀地铺在面饼上（如图）。  9、 铺好后，用手将面饼的下部边缘按一下，这样有利于粘合，然后从上向下卷起来，做成卷坯。   10、都做好后，放入蒸锅内盖盖醒发15分钟。  11、15分钟后，卷坯体积明显增大，拿在手里感觉发轻，这就醒发好了。然后开大火，上汽后蒸20分钟即可。 12、20分钟后，关火，焖3分钟后开盖取出来就可以了。  13、这样美味的椰香芋泥卷就做好了，淡淡的芋泥香气与椰香融合后相互提味，撒发自然的香甜口感，非常的不错呢，如果喜欢就赶紧试试吧，相信你会爱上它的。 小贴士 1、喜欢吃甜的可以多加些白糖，如果不喜欢不加白糖也可以。 2、二次醒发要到位，否则蒸出来会不好看。 好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！ |
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