今天就给大家分享一道小糕点——发面红薯饼的做法,一碗面粉,几个红薯,在家就能轻松做,大人小孩都爱吃。 下面是红薯饼的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。 准备削皮的红薯一个,先从中间切开,再切成薄片,放入盘中备用。 然后放入蒸锅中,开大火,连续蒸15分钟,15分钟过后取出红薯,用合适的工具捣成红薯泥. 打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀备用。 准备一个小盆,倒入面粉400克,加入酵母粉4克,白糖3克,用筷子搅匀,加入白糖可以促进面粉发酵,再倒入红薯泥,红薯泥要分次加入。 然后用筷子搅拌,先搅成面絮,再加入少许植物油拌匀,揉成软硬适中的面团,醒发30分钟。 30分钟过后,在案板上撒上面粉,取出面团,揉搓成长条,用手拽成大小均匀的面剂子,再用手揉几下,排出面团里面的空气,全部揉好后,盖上保鲜膜,二次醒发15分钟。 15分钟过后,打开电饼铛,先预热一下,把醒发好的面团,一个一个的按扁做成圆形的面胚。 等锅烧热后,刷上少许植物油,放入做好的面胚,30秒后翻面,然后盖上锅盖。 一分钟后再次翻面,煎至饼胚外皮微黄时,用筷子把饼胚夹起来,把侧面再煎一下,确保饼胚熟透,即可取出放入盘中。 到这里,这道软糯香甜的发面红薯饼就做好了,一次多做一些放在冰箱里随时想吃就能吃,营养健康又减肥,喜欢的朋友一定不要错过这道甜点,赶紧一起学着做起来吧。 下面是所用到的食材和调料: 食材:面粉,红薯,鸡蛋 调料:白糖,酵母粉 好啦,分享到这,您的关注是对我最大的支持,感谢大家的关注。 |
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