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驴打滚，是北方的名小吃，因其外层粘满豆面，呈金黄色，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。吃起来豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，别具风味。今天分享一下它的家常做法，一点都不难哦！  咸鱼百科 材料： 糯米面200克、白砂糖10克、清水210克、豆沙馅200克、黄豆面适量 步骤： 1、黄豆面可以直接买现成的，放锅里炒出香味，想要粉末更细腻一点的可以过一下筛。  2、将糯米粉、白糖、清水充分混合均匀，平盘内抹一点油，将糯米面糊倒入平盘内。  3、蒸锅加水，水开后放入糯米糊，大火蒸15分钟左右，将面团完全蒸熟即可。  4、取出后盖上保鲜膜，等它冷却到不烫手的时候就可以擀了。  5、案板上撒点炒熟的黄豆面，放入冷却好的糯米面团，擀成薄薄的长方形。  6、均匀的涂抹上一层豆沙馅，边缘记得留出空白不要涂满。  7、然后慢慢的把它卷紧，不要有空隙哦。把面团放在黄豆面上滚一滚，尽量多的沾满黄豆面。  8、切成大小均匀的块，驴打滚就做好了。  小贴士 1、用糯米粉和面的时候最好一点一点的加水，搅拌至面糊光滑无颗粒。 2、蒸好的糯米面不太好擀，要有耐心哦。 3、最后切时候要用快一点的刀。 4、自己制作的驴打滚没有添加剂，尽量当天吃完。 |
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