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@微头条@今日头条#这就是爆款##我要上头条##吃在中国##餐厅菜在家做# 11.首乌鱼汤:功效：补肝，益肾，养血，美颜等。 材料：鱼120克，带皮老姜5片，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油45ml，水350ml。 1.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑； 2.放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火。 12.麻油猪肝:功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。 材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30ml，水260ml。 1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片； 2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑； 3．转大火，放入猪肝快炒至变色，加水煮开后立即熄火，趁热享用。 13.红豆汤:（强心利尿。但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。） 材料（一日份2碗）：红豆(70g)，带皮老姜、黑糖，水500ML。 1.将红豆用清水洗净后沥干； 2.加500ML水加盖泡8小时； 3.大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖），熄火加入适量的黑糖调和即可食用。 14.麻油鱼汤:功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。 材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45ml，水350ml。 1.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑； 2.放入鱼肉转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。 15.干贝鱼汤:功效：滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。 材料： 鱼120克，带皮老姜5片，干贝12粒，麻油45ml，水350ml。 1.将材料洗净，另将干贝用稍温的水泡发10分钟； 2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑； 3.放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。 16.生菇鲜鱼汤: (此为一顿的量) 1、10克香菇洗净，切片；10克枸杞洗净；半盒豆腐洗净，切块。 2、先用黑芝麻油40毫升将老姜炒至褐色不焦黑。 3、鱼90克，材料及水300毫升煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。 17.十全炖鱼汤：材料：鱼120克，带皮老姜5片，十全包一包（人参1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1片，白芍1片），麻油45ml，水350 ml。 1.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑； 2.放入鱼肉、十全包、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火. 18.香菇鱼汤的做法：功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇 材料：鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45ml，水350ml。 1．将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟； 2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑 3．放入鱼肉、香菇、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。 19.素炖汤的专业做法：材料： A，丝瓜50克、青豆粒或碗豆粒50克、月子水600毫升 B，胡萝卜100克、新鲜山药100克、月子水600毫升 C，新鲜玉米粒100克、胡萝卜100克、月子水600毫升 D，泡发好的黑木耳100克、新鲜菌菇100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克 E，动物血或豆腐100克、泡发好的海带100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克 做法：海带或黑木耳须入油锅炒香，后加入爆老姜、月子水和其他食材，而A、B、C类素炖品是直接入砂锅炖煮30-40分钟。 20.素炖汤的大众做法：适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可独自使用，也可一起使用。 |
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