几毛钱一斤的大白菜怎么炒好吃？？教您做超级美味下饭的爽口小炒

大白菜曾经是老百姓冬天餐桌上唯一的蔬菜依赖，虽然现在的菜品繁多，但是大白菜的营养价值和亲民味道是其他的蔬菜无法代替的，今天小灯只用白菜帮炒一个爽脆下饭的快手小炒，做法特别简单。

食材：

大白菜 半棵

大葱 半根

姜 1小块

小米椒 2个

花椒粒 3克

食用油 10毫升

生抽 1勺(约10毫升)

醋 1勺

盐 5克

黄酒 1勺

白糖 5克

淀粉 10克

一、大白菜只要白菜帮的位置（菜叶可以留着做汤或者做馅用），把菜帮清洗干净后切成菱形的小块。

二、往菜中放入1勺盐煞一下水分，然后撰干水分备用。

三、把葱切段，姜切片、小米椒切段。

调碗汁：葱和姜放入一个小碗中，放入1勺生抽、1勺醋、1勺盐、1勺黄酒、1勺白糖、1勺淀粉和小半碗水搅匀备用。

四、锅中倒油，随即放入花椒粒和小米椒(（不能吃辣的可以不放)煸香。

五、然后放入白菜帮大火翻炒均匀，能吃辣的可以在这个时候放入1勺辣椒面翻炒爆香1分钟，然后放入碗汁中的葱姜再次煸炒出香味。

六、最后淋入碗汁中的淀粉水，迅速翻炒至每一片白菜帮挂上汤汁就可以关火装盘啦！

好不好吃大家可以尝试着做一次，整个菜从准备到上桌不到15分钟，简单快捷，营养美味！