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入秋后，正是吃梨的好季节，不仅静心解渴，还能清肺润燥。虽然秋雨连绵，属于秋冬的干燥依然不可避免。各种面膜治标不治本，这时候，刚刚上市 新鲜的秋梨就是最佳选择。 很多人吃梨的时候，为了更细腻的口感，喜欢去皮吃，有一点要谨记： ”吃梨子切记不要削皮。“ 梨肉性凉，吃多了就可能会拉肚子，而梨皮简直是腹泻克星。而且梨皮中还含有超多的纤维，很容易让人产生饱腹感。 当然，你也可以切成块加冰糖熬成汤汁喝，这就是人见人爱的止渴生津妙方冰糖雪梨。在此基础上稍加变化，营养双倍不成问题。 01 老北京小吊梨汤 主料 ·秋梨〡3个 · 辅料 · 银耳 | 1朵 枸杞 | 1小把 话梅 | 3个 冰糖 | 适量 · 做法 · 1.银耳倒入冷水，泡发一小时。将银耳撕碎成小块，装入盘中。 2.秋梨泡水，在表面加入少许盐，揉搓去除果皮表面的果蜡。 3.秋梨削皮，尽量不削断，削好皮将秋梨切成小块，皮留着备用。 4.银耳小火熬煮30分钟，汤变粘稠之后再加入梨块、梨皮和话梅，继续煮6分钟，最后加入冰糖以及枸杞，关火让冰糖在余温下融化，滋润祛燥的老北京小吊梨汤，完成！ 02 红酒雪梨 主料 ·雪梨〡2个 · 辅料 · 红酒〡500ml 冰糖 | 100g 蜂蜜 | 30ml · 做法 · 1.红酒倒进锅里，烧开，加冰糖，蜂蜜 2.放入梨子，煮开后，小火慢慢炖，40分钟左右。边炖边用勺子把红酒舀起来浇到梨子身上。煮到红酒发稠。 3.晾凉拿出来切片摆盘，夏天可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌，特别好吃。 4.成品 03 秋梨膏 主料 ·雪梨 | 12个 · 辅料 · 罗汉果〡1个 百合 | 35g 红枣 | 15g 生姜 | 2g 冰糖 | 20g · 做法 · 1.蜜梨洗净去皮，磨成梨蓉。 2.将处理好的百合叶、红枣、罗汉果、姜丝、冰糖放入梨蓉中，拌匀。 3.大火煮开，拌匀转小火，熬制30分钟。 4.关火放凉后，滤去料渣。
5.将梨水倒入锅中，继续小火熬制。煮至剩下约1/4量时，转中火收汁。
6.趁热倒入消毒过的容器中放凉，密封冷藏，一周内喝完。
7.每次取一两勺，用温开水化开后服用。喝下去甜丝丝的，没一点药味儿，还带着淡淡的梨香。老少咸宜。记得每次要用干净勺子取梨膏，这样才能确保卫生安全。
秋梨，你家怎么吃？ |
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