家常鱼香肉丝的做法

家常鱼香肉丝

食材清单

里脊肉丝 半斤	盐 1克
糖 15克	醋 5克
水 半碗	生粉 适量
酱油 1克	豆瓣酱 适量
香菇 3朵	大葱
青椒 半个	红椒 半个
茭白 半个	胡萝卜
姜	蒜

烹饪步骤

步骤1

取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，

步骤2

其它食材切丝或切末；

步骤3

里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水

步骤4

抓至发粘腌制10分钟；

步骤5

锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

步骤6

锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

步骤7

依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，

步骤8

倒入鱼香汁翻匀即可出锅。