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麻油沙姜鸡是一道经典的广东名菜，沙姜独有的浓郁香味赋予了这道菜鲜香无比的特质。现在大厨就教你自制麻油沙姜鸡，赶快学起来吧~ 麻油沙姜鸡 半只土鸡、姜、葱、沙姜 老抽、料酒、生抽、麻油、冰糖 鸡一定要选择小土鸡，认准爪子特别小的就可以，这是做出好味道的关键！小土鸡肉质特别细嫩，如果选到老母鸡，做出来就不好吃了。▽ 把鸡肉砍成小块，放5片生姜、1勺料酒、小半勺盐，抓匀后腌制15分钟，这样不仅能起到去腥的作用，还能锁住鸡肉的水分。▽ 沙姜切成颗粒状，方便香味散发出来，注意千万不能切太碎，否则煮的时候容易糊锅。▽ 鸡肉腌制好后，开中火热锅，放5勺麻油。麻油的味道比平时炒菜的花生油更香浓，还有一股特殊的香味。▽ 倒入沙姜，中小火慢慢炒出香味。▽ 沙姜的辛香味出来以后，加入鸡肉煎制，为了保证鸡肉嫩滑的口感，鸡肉下锅后不要频繁翻动，把底面煎至有点焦黄后再翻另外一面。▽ 鸡肉煎至两面焦黄，加1勺生抽、半勺老抽和5颗冰糖，迅速炒制均匀。▽ 鸡肉充分上色以后，加小半碗水，盖上盖子焖5分钟。▽
5分钟到了！打开盖子，鸡肉红亮诱人，里面的汁水已经收得很浓稠了。大火把汁水收干，再撒一点葱段翻炒均匀，麻油沙姜鸡可以上桌了！▽
尝一口，满嘴都是沙姜的香味，鸡肉焦香细嫩，肉汁在嘴里炸开，让人一吃就停不下来！
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在日常生活中，很多家庭为了美观、方便和安全，喜欢把一些电器插头穿过桌底或者狭小的空间放置，可需要收回这些电线插头的时候问题就来了，插头太大，空隙太小，没办法抽出插头，怎么办？冰冰今天就教你一个简单的绳索术，轻松解决这个问题！还有奇妙小魔术等你学哦~
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