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大家好，我是小格子！如果您是一个健身爱好者，那么牛肉一定是不可缺少的，它富含优质蛋白。虽说鸡胸肉也有同样的功效，但是鸡胸肉的口感和牛肉比起来，真的是差了很多！虽然，健身者不吃猪肉，但是猪蹄就另当别论了，今天就给大家推荐牛肉加猪蹄。闲话不多说，上菜！咸鱼百科 【茶香牛肉】 食材准备牛肉、绿茶、红枣、红辣椒、葱姜、桂皮、大料、食用油、酱油、料酒、精盐、白糖 制作方法1、新鲜的牛肉清洗干净后切成小块，起锅加入凉水，牛肉凉水入锅，下入牛肉煮开后，撇掉浮沫，转成中小火煮半个小时后捞出冲洗干净。 2、起锅烧油，油热下入葱姜爆香，下入牛肉翻炒均匀后下入料酒、酱油、精盐、白糖、绿茶、桂皮、大料、红枣、适量的清水，大火烧开后转中小火，加盖焖2个小时左右，一直到牛肉软烂熟透，大火收汁即可。 3、茶香四溢，软烂适口。 点睛之笔加入茶叶的牛肉，可以加速牛肉软烂，同时还有一股茶香味。 【孜然牛肉】 食材准备牛肉、葱姜、芝麻、花椒、孜然、干辣椒、食用油、香油、红油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、精盐、白糖、鸡精 制作方法1、新鲜的牛肉清洗干净后切成薄片，用刀背拍打牛肉使其纤维变松断裂，加入清水浸泡5分钟，倒掉血水。 2、处理好的牛肉加入精盐、料酒、葱姜腌制20分钟左右。 3、起锅烧油，油温五成热时下入牛肉片，炸至酥香后捞出控油。 4、锅留底油，油热下入干辣椒、花椒炒出香味，然后下入牛肉片翻炒均匀，加入适量的高汤、料酒、五香粉、白糖大火烧开，加入辣椒粉、孜然炒香后再加入红油、鸡精、香油，翻炒均匀即可出锅。 5、吃的时候撒一点芝麻点缀。 点睛之笔为了炒出的牛肉干爽，所以最好少加液体状的调料。 【香辣猪蹄】 食材准备猪蹄、芹菜、食用油、辣椒油、酱油、胡椒粉、香醋、精盐、白糖、枸杞、花椒、葱姜蒜、朝天椒 制作方法1、猪蹄清洗干净后剁成小块备用。 2、起锅烧水，猪蹄放入水中、加入一点料酒，大火煮开后捞出冲洗干净。 3、再次起锅烧水，下入猪蹄（水量需要淹没猪蹄为好），加入枸杞、姜片、精盐，大火烧开后转小火煮一个小时，煮熟后捞起。 4、起锅烧油，油热下入葱姜蒜炒香，然后加入芹菜、朝天椒、花椒翻炒均匀后加入猪蹄，适量的白糖、酱油、香醋、辣椒油、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 5、肥而不腻，香辣好吃。 点睛之笔炒制猪蹄不需要多油，一点即可 |
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