凉拌酱

 做 法 

1、碗中备好葱花、花椒，将烧热的食用油倒入碗中，滚烫的油温会迅速让作料渗出味道；

2、待冷却后，在油里放入蒜蓉、蚝油、芝麻、盐，搅拌均匀，最后按个人喜好加入醋即可。香菜爱好者也可考虑放入香菜哦。

 吃 法 

用到各种凉拌菜里都可以迅速提升口感，例如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌三丝等等。直接用这个凉拌汁来蘸白肉也是很好的下酒菜哦！