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近几年，糖心苹果的概念炒作非常火，那么苹果为什么会有冰糖心呢？ 超火的糖心苹果，其实是一种病！  很多果农不理解，为什么消费者喜欢糖心苹果，而我们果农却一定要防止苹果出现糖心，满树红通过下面一组图片给大家做一个直观的展示： 【轻微糖心】 ↓↓↓ 【严重糖心】 ↓↓↓ 【糖心病害】 ↓↓↓ 通过上面的图片，大家可以直观感受到不同程度苹果糖心病害的表现，果实品质变劣，不耐贮藏，甚至近期开始有苹果果实水渍状斑一直扩展到果面，如下症状： 苹果水心病又叫“糖蜜病”。在果实接近成熟、贮藏期间均会发生。发病时，病果近果心部位的深层果肉糖化，半透明，有甜味。发病严重时，果皮半透明，隐约可见糖化果肉，有时会发生裂果。研究认为，苹果水心病果中，不但钙的浓度显著降低，而且钾钙比(K/Ca)、钾 镁与钙比(K Mg/Ca)，和钾与钙加镁比(K/Ca Mg)等，都随病情加重而升高，在有缺钙生理病害的苹果产区，施用钾肥水心病较重，变绵速度也较快。苹果水心病的防治，宜从增钙、改善钾钙比着手，采取以下5项综合措施进行预防： (1)改土和增肥： (2)调整果实负载量： 通过修剪和疏花、疏果，使枝果比维持在3—5：1，叶果比30—40：1的范围内。 (3)适期采收： 根据果实的生长期确定采收适期。在我国的条件下，元帅系为盛花后142±12．5天，夏季温度较高的地方，可以少于142天，较早采收；夏季温度较低的地方，可长于142天，采收期可适当晚一些。乔纳金可在盛花后160天左右采收，红富士则应在盛花后175天以上采收。 (4)果面喷钙： 苹果花后3周和5周，以及采收前8周和10周，对果面喷布4次硝酸钙200倍液，可将水心病果率由25．1%压低到6．2%。全树喷布养分平衡专用钙、氨基酸钙300—500倍液，效果更佳。 (5)修剪调节： 适当回缩结果枝，防病保叶，避免果实直晒而出现日灼。 |
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