|
说到苹果水心病，不得不赞美一下第一个把水心病苹果提炼出“糖心苹果”卖点的人，真不亚于一场反败为胜的危机公关，不只是解围了果农卖病果难的大问题，还把“糖心苹果”营销成闻名全网的优质品牌。阿兮仍然记得，2008年北京奥运会推荐果品，“糖心苹果”赫然在列。糖心苹果最大的关键点是，糖心说完全属实！得了水心病（又名糖化病、蜜果病）的苹果，确实更甜，更好吃，人家一点没说谎，无任何夸大水分，就是实实在在的糖心苹果。 那么，什么是苹果的水心病？糖心苹果有什么秘密？我们是时候了解一下了。水心病发病的具体原因，农业专家们也搞不清，只说是由于糖积累、钙、氮不平衡所致，果心及周围果肉坚硬呈半透明水渍状，闻起来有淡淡的酒味，吃起来甜甜的，所以水心病又叫糖化病、蜜果病。 得了水心病的苹果，当时吃确实还不错，但缺点就是：不耐储存，病果很容易腐败褐变，而且是从心里（糖心部分）往外烂。大家都知道，红富士苹果储存时间长，从秋天采摘能一直储存到来年5/6月份，苹果产地的胶东烟台地区，直到8月份，仍然在吃冷风库内储藏的去年红富士苹果，依然脆甜。若是糖心红富士，估计早烂没了。这也是为什么水心病苹果很好吃，但又被果农和果树专家们认定为病害的原因。 种植苹果出现水心病应该如何处理？若是采收期才发现苹果得了水心病，那没别的办法，尽快销售吧。相信喜欢吃糖心苹果的人还是很多的，尤其是树上采摘后马上原产地发货，到货时间短，苹果新鲜。再者说了，网销鲜果，大多是买了就吃，很少人为了买来搞储藏的是吧？能第一时间吃到新鲜糖心苹果，又能为果农解决大问题，网友朋友还是非常乐意助力的。 苹果水心病有没有什么办法防治？苹果水心病易发区域有2大特点：①昼夜温差巨大的地域，比如新疆，大西北黄土高原，秦岭高地果区等等。②缺钙严重地区。一般情况下以为，注意钙的补充，可改善水心病的发生。同时要注意多施有机肥，控制氮肥使用量，注意钾钙施用比例，都可减少水心病的发生率。 尤其要说明的是，钙元素非常懒惰，是出了名的“懒钙”，在水心病多发区，一定不要只依靠基施钙肥，尽量用叶面喷施钙肥方式（最好喷施钙肥的同时喷施硼肥，因为硼元素还兼具运输作用，能够把钙元素快速运输到果实部分，这也是果树施肥的小技巧）。在苹果的成长过程中，几乎全程需要钙的陪伴，所以要从苹果开花期、幼果期、膨果期及最后成熟期，都要注意钙肥的施用，这样才能从果实根本上消除水心病发病因素。 综上所述，水心病（糖心苹果）作为一种生理性病害，并不影响吃，而且口感甜度反而增加，真的发生了，能以糖心苹果的方式快速出售是最好方式。否则的话，果农就惨了。反正在我们当地（烟台苹果主产区），收购商是不会收购水心病苹果的，因不耐长时间储存，收购商收购苹果也为了赚钱养家糊口，烂在手里谁愿意？估计这情况都能互相理解吧？ |
|
|
