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人类进化学家已经指出：我们的身体，包括我们的消化系统、免疫系统、神经系统等等与旧石器时代并无二致。然而，我们的饮食和生活乃至生存方式却与那时完全不同。 这就出现了矛盾：人体处理不了现代饮食高糖高能力给带来的负担，比如原本胰岛素是帮助人们储存能量的以备不时之需（追捕猎物），但是现在食物充盈又消耗不了。于是就形成了丹尼尔·利伯曼（哈佛大学人类进化学教授）所说的人类“失配型”疾病。这些疾病包括糖尿病、肥胖、癌症、心脏病等等疾病的出现。 而，近来一系列的研究也发现：像原始人一样偶尔饿肚子更适合人的进化特点。 2019年美国糖尿病协会大会上，科学家展示了间歇性断食对糖尿病逆转的重要成果。
阿拉巴马大学的专家Courtney Peterson 更令人振奋的结果是来自英国的研究 这些持续多年的研究显示，采取积极的饮食控制减轻体重就可以让糖尿病得到逆转。这个研究中，12个糖尿病10年以上的患者，6个月以后，逆转了糖尿病。 轻断食不仅减轻慢性炎症，而且不影响人体免疫力。 由于慢性炎症导致糖尿病已经成为学界共识，近期，来自西奈山伊坎医学院的研究团队发现[1]，短期断食不仅可降低人体单核细胞的代谢和炎症活性，还能大幅减少血液和组织中炎症相关单核细胞的数量。 ▲Miram Merad（图源：西奈山伊坎医学院） 而且研究人员还在小鼠体内证实，间歇性断食可改善自身免疫性炎症疾病。更重要的是，这种短期断食对单核细胞打压，并不会影响它们在急性感染和组织修复中发挥作用。 也就是说轻断食虽然吃的少了，但不会影响人的免疫力。这与与我个人的经历相似，我个人采取每周2天断食后身体的状态自我感觉也更好、睡眠质量也明显改善。 鉴于慢性炎症和癌症、心血管疾病、糖尿病、肥胖和肝病等密不可分的关系，这项研究的意义显得格外重大。 |
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