用枸杞泡水喝是最常见的,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏,而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收。 用枸杞子泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。 最好的方式是直接嚼食,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。 但嚼服枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。 |
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