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时间过得真快，从工作调动搬家到现在，都快半个月啦，实在太想儿子，所以特意请了两天假，回来看儿子了。中午吃饭的时候跟婆婆聊天，婆婆说我离开的这几天，她在家几乎天天吃的都是米饭，想吃馒头自己又不会做，外面卖的又不好吃。特别想念我在家给她做馒头吃的那段日子。我跟我婆婆属于互补性的，我做菜不怎么样，但是面食这一块还是可以的，婆婆正好跟我相反，她做得一手好菜，但是面食总是做不好，所以，只是做馒头的活，准是我干的。诗人大全 婆婆特别喜欢我做的南瓜馒头，所以，我这次又用南瓜蒸馒头啦，考虑到我家还有一个小宝宝，他也很喜欢吃我做的馒头，所以这次做馒头时，在造型上加了一点小创意，做成了一个花生状，在里面还加了点豆沙，所以也可以叫南瓜花生豆沙包，呵呵，即好看，又好吃，所以菲儿还特意拍了图片，把步骤给大家分享一下，感兴趣的朋友可以收藏哦。  准备食材：南瓜、面粉、鸡蛋、红豆沙、酵母、白糖 操作步骤： 1、准备一块南瓜，大约150克，去皮以后，切成薄片。  2、把南瓜片放进盘子里，上锅蒸熟，水开以后，大概十分钟就可以。  3、把蒸熟的南瓜片倒入一个大碗里，用擀面杖捣成南瓜泥。  4、待南瓜泥稍微变凉，放入3克酵母粉，10克白糖，打入两个母鸡蛋。（南瓜泥热的时候，千万别放酵母，否则会把酵母分子烫死，影响发酵）  5、把所有的食材，用筷子搅拌在一起，搅拌均匀。  6、少量多次加约500克面粉。  7、用筷子把面粉和南瓜泥搅拌成面絮状，然后揉成一个光滑的面团。   8、盖上盖子放在温暖的地方饧发40分钟。  9、饧好的面团比原来大了两倍，面团里呈蜂窝状就饧好啦。  10、案板上撒点干面粉防止粘连，取出面团揉面排出里面的气泡。 11、把面团揉成长条，切成几个大小相等的面剂。 12、取一个面团揉一下，然后按扁，在上面放一勺红豆沙馅。 13、把面团和豆沙馅像包包子一样包起来，中间用手窝一个印出来。然后用夹子夹出点纹路出来。 14、馒头整体做好以后，二次饧发5分钟。 15、锅中烧开水，放入馒头生坯，大火蒸15分钟。 16、时间到，闭火后5分钟再打开锅盖，防止馒头遇到冷空气回缩变硬。 17、南瓜花生包就做好了，非常的好吃，喜欢的朋友就试试吧。南瓜馒头的新吃法，不得不说比包子面包好吃多了。 |
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