 大家好，我是敏茹意！今天带来一款超级无敌好吃又营养的自制卤蛋！女儿开学啦！早餐点名就吃它！不加一滴水！轻松搞定的自制卤蛋！早餐吃它最营养，不加一滴水这样做！真的是好吃到爆！越吃越上瘾！连汤汁都不放过！老少皆宜。咸鱼百科 平时鸡蛋吃得比较多，除了能搭配炒菜，煎鸡蛋饼，做蛋糕……还有很多很多种吃法，最简单的如鸡蛋汤，蒸鸡蛋，煮鸡蛋……女儿也都吃腻了，今天这个卤蛋能压得住所有吃法！因为实在太好吃了！真心建议大家有空，可以学做起来！  入秋后的这些天，孩子们也都陆续开学了，又得按时做早餐了，对于上学的孩子来说，早餐吃好很重要！我女儿每天早上都会吃两个鸡蛋的！每天的鸡蛋做法也是不同，反正一周是不会重样的！就怕她吃腻了！ 今天要分享的这款自己卤蛋做法超级简单！也根本不需要去泡它，就很入味很入味了！而且这味道超级正宗！不加一滴水，轻松就搞定！早餐吃它，最营养最合适！可以提前做好一些，每天早上直接食用的！ 我这个秘制配方一出！这卤蛋！真的啊！连汤汁都不放过！可以拌米饭，拌面条，沾馒头吃！实在太香！无法表达了！我还是赶紧分享这个卤蛋的配方吧！  ——【秘制卤蛋】 食材—— 鸡蛋10个，八角2个，花椒2克，桂皮一块，香叶3片，红糖50克，豆瓣酱2勺，生抽4勺，老抽2勺，啤酒半瓶，食用油适量 —————————— 做法步骤 1：先煮鸡蛋：鸡蛋洗净放电火锅中煮熟。我一般都是凉水入锅，盖盖烧开水后，计时4分钟就熟了！  2：因为用臻米升降电火锅煮的鸡蛋，所以点一下上升键，鸡蛋和水就自动分离上升了！我一般就习惯用这个锅煮鸡蛋，省下去捞鸡蛋，捞不起来，还烫得慌！  3：煮熟的鸡蛋直接移出来过凉水就行了，鸡蛋煮熟过凉水，是用了热胀冷缩的原理，使鸡蛋好剥皮！都剥好后，打上花刀即可！  4：锅里放油烧热后，加两勺豆瓣酱，小火炒香，炒出红油，再加大料：花椒，八角，桂皮，香叶！红糖或冰糖！炒香炒至糖化！再加生抽和老抽调匀，炒至下图状态！  5：剥好的鸡蛋放锅里，翻炒匀至上色，再加入啤酒，大约刚刚没过鸡蛋即可！大火烧开转中火卤煮鸡蛋！不加一滴水！加的是啤酒！很香！因为啤酒是粮食酿造的，所以这鸡蛋特香！  6：一直卤煮到略剩汤汁，再大火把汤汁收的浓稠些！这样就完美了！我是这么认为的，汤汁浓稠拌饭拌面都好吃！汤汁收不浓，说明糖放得不够多或啤酒不够好！  7：秘制卤蛋做好了，还没出锅呢，女儿就迫不及待的想吃了！我经常这样做！她经常这样吃！就是百吃不厌！要不她每次早餐都点名就吃它！这个卤蛋真是老少皆宜的好菜啊！  8：出锅了，不加一滴水，轻松搞定的秘制卤蛋！你学会了么？看来孩子开学后的早餐又有着落了！早餐吃它最营养了！记得汤汁也别放过哦！拌饭拌面好吃的很！  ——小贴士 鸡蛋过凉敲碎可轻松去皮！这鸡蛋不加一滴水！加了啤酒和红糖，老少皆宜，营养美味！可以一次做多点，随吃随取，就快手好多！ 好了，今天的分享就到这里！早餐吃它真的是营养美味又健康！喜欢的就收藏做起来吧！关于健康的早餐，鸡蛋的吃法，你有更好的做法或建议，都可以分享出来！我们一起学习和交流制作美食的经验和乐趣。 我是敏茹意精品厨娘！此文章是我的原创作品！喜欢可以点赞，收藏，转发，评论！关注我！更多有趣的美食制作及技巧持续更新中！下期再见！ |
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