利用食物防治疾病,在中国已有数千年历史。“物可益人,亦可损人”就是先人们饮食观和健康观的朴素写照。 青萝卜山药羊肉汤南瓜牛肉汤南瓜去皮,去核,洗净切小块。 牛肉洗净切小片,加腌料腌 10 分钟,放入滚水中烫至半熟捞起,沥干水。 将适量水放入煲内,再放入姜片和南瓜,煲制 15 分钟。 待南瓜熟烂后下牛肉,开锅后下调料即成。 牛肉片应小而薄,先滚至半熟,待南瓜熟烂后再加入煲内。 连续吃南瓜2个月以上,皮肤可以出现黄染,对健康无妨碍。这是因为胡萝卜素未经变化直接由汗液排泄,使皮肤角质素的脂肪黄染所致。 南瓜味甘,性温,牛肉味甘,性平。此汤用于脾气虚、营养不良、腰膝酸软等症。多吃南瓜可促使糖尿病人胰岛素分泌正常。
海带炖豆腐海带用温水泡软涨开后,洗净切菱形片。豆腐切成小方丁,并入沸水焯一下,捞起沥净水分。炒锅置旺火上,舀入花生油烧热,入葱、姜末煽香,色变黄时,随即下清汤,烧开,改小火,放入海带,然后下豆腐、虾子、盖上锅盖,炖半小时,开盖放入精盐,调好口味即成。葱、姜煽黄即可,不可炸焦黑。 此菜富含多种氨基酸和无机盐,具脂肪低,是老年糖尿病、冠心病、动肪硬化病人的理想食品。 豆腐可用于治疗阴液不足引起的消渴、脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐,能解硫磺和酒毒。海带味咸,能软坚化痰,清热利水。
鱼香肉丝—凉血补血将猪肉切成 6.6 厘米长,0.3 厘米粗的丝,加盐 1 克,湿淀粉 15 克拌匀。泡红辣剁成茸,冬笋、黑木耳切成丝。用白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉制成对汁芡。炒锅置旺火上,下色拉油烧热,放入肉丝炒散,加入泡辣椒、姜粒、蒜粒炒香上色,下冬笋、黑木耳、葱花炒匀,用对汁芡勾芡,淋油起锅。 选用肥三瘦七的猪腿肉为宜。泡红辣椒应切细末,方能更有效地与其他调料融为一体,鱼香体才能更加突出。 有外感病、湿热痰盛者不宜食猪肉。黑木耳性滑利肠,脾虚肠滑者不宜食用。
山药红枣羹将山药洗净,晾干,然后去皮,切成小块。将红枣洗净,装碗备用。将山药、冰糖一起倒进锅里,放入水,煮30分钟,如果喜欢吃绵软的可以多煮会。等到山药煮的差不多时把红枣放到锅里再煮上10--15分钟,就OK啦。 山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。 红枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能。将红枣洗净,装碗备用。
山药鸡茸粥山药去皮切小碎丁,鸡胸肉剁成蓉,胡萝卜切碎末备用 香葱,姜、香菜分别切成碎末备用 大米洗净,放入锅中,加入适量水,用大火煮滚,转中火继续熬煮 煮至七成熟时,放入山药丁,搅拌均匀 煮至八分熟时,放入鸡茸,搅拌均匀 煮至九分熟时,放入胡萝卜丁,搅拌均匀 接着放入香菜末、姜末和香葱末,放入盐调味,并继续搅拌 待各种食材完全融合滴入几滴香油后即可关火 山药、鸡茸、胡萝卜需要按顺序放入,这样做可以使山药的营养完全释放,而鸡茸也不会煮老,同时胡萝卜最后放入也不会因为长时间的熬煮流失营养素 姜末、香葱和香菜必不可少,提味少不了它们 鸡胸肉可以放在搅拌机里打成茸状,也可以直接用刀剁成茸状,效果一样
冬瓜玉米汤香菇冬瓜新鲜香菇洗净去除底部的根,切块。冬瓜去皮,洗净切片。虾米用凉水泡一下待用 锅中入油煸香姜丝,放香菇和冬瓜煸炒,倒入半碗水煮开 大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂,倒入虾皮混炒下,加入盐、淋上香油,撒上葱花即可 今天这道香菇冬瓜卖相不太好,但冬瓜微烂的感觉配着虾米和香菇真的很不错。不太好吃的菜,我一般不会上传的,你试着做一下吧 本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。 日常食之可清热泻火、利水渗湿、减肥瘦人、清热解暑及消退痱子。孕妇常食,能泽胎化毒。
山药大枣粥清蒸滑鸡红枣桃仁粥花生桂圆红枣汤
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