「农家菜」农家乱炖

原料：

土鸡块200克，水发小香菇200克，酥肉150克，水发红薯粉丝150克，菜心200克，姜米、葱花各少许。

调料：

盐、十三香、鲜汤、鸡油、菜油各适量。

制作：

1、把土鸡块下入加有适量菜油的锅里，待小火炒至干香时，掺入鲜汤并加入水发香菇，炖成鸡汤待用。

2、临出菜时，往净锅里放鸡油烧热，先下姜米炝锅，再倒入香菇炖鸡并下酥肉一起稍煮，等到把水发红薯粉丝和菜心下锅以后，加盐和十三香调味，煮至酥肉软熟便起锅装碗，最后撒些葱花便上桌。