 自制绿豆糕 huihuiren 主料 熟绿豆粉220g 糖粉20g 麻油25g 蜂蜜90g 自制绿豆糕的做法步骤 1.  绿豆粉微波炉里转2分钟（高火），取出，搅拌均匀。再转1分钟，取出搅拌，再转一分钟 一共2分钟+1分钟+1分钟 熟的绿豆粉和生的气味完全不同。没有生绿豆粉的豆腥味。 这一步也可以用蒸锅蒸熟。放绿豆粉的容器要加上盖子，以免水汽进入。大约大火蒸半小时左右
2.  混合麻油，糖粉，蜂蜜。 不要使用白砂糖，因为砂糖会很难溶化。最后成品里会有颗粒状的糖。或者事前用料理机把砂糖打成粉状也是可以的
3.  然后筛入熟绿豆粉。拌匀
4.  手一捏能成块
5.  取一小把，捏成团，放入模具。四周先用手按一下，不然出来的图案容易不完整
6.  磨具按压
7.  绿豆糕做好了。
小窍门&温馨提示 1.绿豆粉可以炒熟也可以蒸熟也可以像我这样用微波炉。 2.糖可以用糖粉或者绵白糖。 3.混合好的绿豆粉是松散状的，手一捏能成团 huihuiren 创建于 2012-09-16 11:27:37 |
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