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鱼是一种营养非常丰富的食物，有很多人都是非常的喜欢吃鱼的，而且鱼肉本身也比较嫩，不管老年人还是小孩子都非常的适合吃，尤其是那些年纪幼小的孩子，多吃鱼可以让大脑发育得更加的聪明。鱼的做法也是多种多样的，最能够保留住鱼的营养的做法，可能就是清蒸了，很多人应该也都是比较喜欢吃清蒸鱼的，不过大家在做清蒸鱼的时候，可能也会发现一个问题，那就是做出来的清蒸鱼根本就没有鱼的鲜味，为什么做出来的清蒸鱼不够鲜呢？很有可能是因为大家做错了一个步骤，下面就来给大家介绍一下清蒸鱼的正确做法。  首先购买一条鲈鱼，之所以推荐大家购买鲈鱼，主要就是因为鲈鱼的鱼刺相对来说是比较少的，免去了挑鱼刺的麻烦，小孩子也可以放心的吃，否则鱼刺卡喉，会让人感到非常的难受，而且也是比较危险的。购买了新鲜的鲈鱼以后，将已经处理过的鲈鱼用水清洗干净，在鱼的两侧切花刀，然后抹上适量的盐，在切花刀的地方插入姜片，如此一来可以去除鱼的腥味。  把鱼放在蒸锅里面，大概上锅蒸八分钟左右的时间，当然具体蒸多长的时间，也需要考虑到鱼的大小，在鱼比较大的情况下，可以稍微多蒸几分钟，在鱼蒸好了以后关火再焖几分钟，应该就能够确保鱼肉蒸熟。在蒸鱼肉的期间，可以把姜切成丝，葱用牙签划成葱丝，已经蒸好的鱼端出来，撒上姜丝和葱丝，然后就到了最为关键的一个步骤，那就是撒酱油和淋油。  很多人在最后一个关键的步骤都出现了错误，可能是先放酱油，然后再淋油，其实这样的做法并不正确，如果先放酱油再淋油的话，就会遮盖掉鱼的鲜味，毕竟鱼的味道全部都被酱油给盖去，鱼肉已经完全吸收了酱油的味道，此时已经失去了鲜味，所以正确的做法应该是先淋油激发出鱼的香味以后，再撒上酱油，鱼的鲜味也体现出来了。一道美味的清蒸鱼就做好了。  清蒸鱼的正确做法大家是否已经学会了呢？切记上面提到的淋油和撒酱油的步骤一定不能够做错哦，这两个顺序要是搞反了，做出来的鱼也就不是那么好吃了，赶快自己在家里面尝试做一道美味的清蒸鱼，让家人和自己都好好的享受美味吧。 |
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