「完整步骤」孩子吃过这道清蒸鱼后，每天都吵着让我给她做！

鱼是我们生活中非常重要的食物。它不仅营养丰富，而且脂肪含量低。可以为我们的身体补充能量，又不用担心过量饮食会导致肥胖。鱼肉得做法有很多种，今天想和大家谈谈最原汁原味的一种做法——清蒸鱼，清蒸鱼一贯以来都是我们异常爱好的一道菜，这道菜最首要的特点就是操作简单并且滋味鲜美，可以很好的保管住鱼本身的甘旨，不会让其他调味品争夺了鱼鲜，这也是清蒸鱼受迎接的启事。

然则有很多人做出来的清蒸鱼不好吃，因为他们缺少了一点小技巧，导致鱼肉腥味，无味，下面的步骤和小技巧教您正确的清蒸鱼方法！

清蒸鱼

1、将鱼去鳞、去腮、去内脏，并清洗干净，然后放在一边沥水备用。

（技巧一：有些鱼的两侧会有一层黑膜，必定要撕掉落落，不然鱼腥味会很重！）

2、在鱼身和鱼肚子里均匀地抹上一层料酒和适量的盐，放在一边腌制5-10分钟。

（技巧二：料酒和姜具有去除鱼腥的功效，一定要用！）

3、准备一些葱、姜、蒜等配料，将辣椒、葱和姜清洗干净切成丝放在一边备用。

4、将盛鱼的鱼盘放在蒸笼上热一热，然后将刚才腌制好的鱼放在鱼盘里，鱼肚子里和鱼身上的方一些姜丝和辣椒丝，再加一点油，放在一边备用。

（技巧三：鱼盘预热后蒸鱼，鱼肉的肉质会更鲜美！）

5、 在锅里加入适量的水，用大火烧开，水蒸气充足以后，将鱼蒸架上，把锅盖盖上蒸7分钟，将鱼盘里的汤汁去掉，因为这里面会有一部分鱼腥味，为了保证鱼肉的鲜美，必须要丢掉。

（技巧四： 因为汤汁里面会有一部分鱼腥味，为了保证鱼肉的鲜美，建议去掉。）

6、再放回去蒸三分钟左右，蒸熟以后在鱼身上摆上一层葱丝，然后先浇上一层热油，再淋上适量的酱油就完成了。

（技巧五：一定要浇油后再淋上酱油！，不然酱油会有一点酸味。）

清蒸鱼