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儿时的记忆里，吃的好吃的就是妈妈做的一顿油炸糕，好吃到停不下来，简直太好吃了，长大了，好像很多家长怕孩子坏牙，就不让吃太多的甜食，所以，已经有好多年没有正儿八经吃过一顿油炸糕了，因为如果自己做着吃的话，孩子也会跟着吃，今天中午正好有点时间，新买的面粉，跟大厨学的，如何做空心的油炸糕，孩子一下吃了10个，说比外面卖的还好吃，以后不想再花2块钱买油炸糕吃了，要吃妈妈做的油炸糕。咸鱼百科 30分钟的时间，做了一顿油炸糕，连我这个6个月都在减肥的人，还吃了好几个呢。下面给大家分享一下，最短的时间做出酥脆不腻的油炸糕，而且油几乎没有少。  食材： 面粉200g/白糖60g/花生油50g 步骤： 1.首先呢，我们将水烧开，面粉放在面盆中，开水倒进去，用筷子轻轻搅拌。 2.搅拌好以后呢，稍等几分钟，面很热，已经烫熟，我们戴上一次性手套，里面倒入50g的花生油，揉搓在面团里面，直到光滑为止。 3.这个时候，我们将面团放在面板上，像包饺子一样，揉搓成长条，切成小剂子。 4.白糖放在碗中，放入少许面粉，搅拌均匀。 （加入面粉是为了在吃的时候糖不烫嘴，不然会流出来，容易烫着嘴）  5. 面饼用手稍微一压，放上一勺白糖，在虎口处捏紧，再拍平就可以了，圆形的油炸糕，也可以做成饺子形状的，我喜欢吃圆形的油炸糕、记得一定要捏紧，防止在炸的时候，糖会流出来。 6 小煎炒锅热油，三分之一即可。 油温60度左右的时候，放入油炸糕开始炸，放进去一会儿就飘上来，翻一下背面，就已经看到酥脆的外皮。很短的时间，美味的油炸糕做好了，好吃到停不下来，个个空泡起酥，比外面的好吃。  学会了，再也不用去外面买了，自己做的还健康，关键管够。 提示： 给大家说一下技巧： 为什么油炸糕很起酥，还不硬呢。就是我在烫好面以后呢，迅速加入了花生油，将面团迅速软化，这样在炸的时候，遇到高温，面皮就会起酥。 |
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